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Über uns Im Balmoral

Unvergessliche Aromen und feinste Gourmetküche. Ein ganz und gar außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis, das einem im 12. Jahr in Folge mit einem Stern des Michelin ausgezeichneten Restaurants würdig ist.

Story

Das „Number One“ ist eines der besten Restaurants Edinburghs und serviert eine innovative Mischung aus schottischer und französischer Küche. Sautierte Foie Gras mit Entenkonfit. Schottisches Lamm, dicke Bohnen und Grelot-Zwiebeln. Panna Cotta mit Rhabarber und weißer Schokolade. Nehmen Sie auf einer der goldenen Bänke Platz und probieren Sie bei unserem 6-Gänge-Verkostungsmenü einige der kreativsten Gerichte Schottlands. Ebenso beeindruckend sind die Originalkunstwerke vom Royal Collage of Art, die die rotlackierten Wände schmücken.

Our Team

  • Executive Chef Jeff Bland

    Jeff Bland chose the culinary profession after his mother told a careers advisor that he made delicious scrambled eggs on Sunday mornings. Today, he’s our Executive Chef and has held a coveted Michelin Star for 13 years.

  • Head Chef Brian Grigor

    Head Chef Brian Grigor comes from a family of gamekeepers and grew up surrounded by Scotland's natural larder. His passion for regional produce saw him crowned Game Chef of the year 2012.

  • Front of House Gary Quinn & Emma Lonie

    For 17 years, Director of Food & Beverage Gary Quinn has overseen the front of house operations at Number One. Together with Assistant Manager Emma Lonie, Gary ensures diners at Number One receive the very best service. Their passion in creating the best dining experience has seen Number One awarded its Michelin star for 13 consecutive years.

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