Über uns At The Charles Hotel

Neo-Bistro-Stil trifft auf leidenschaftliche Barkultur

Über uns

Das Botanical-Bistronomy-Konzept ist inspiriert von den internationalen Neo-Bistro-Trends in Paris, New York oder London und natürlich vom Alten Botanischen Garten gleich vor der Tür. Den Raum teilt sich das einzigartige Restaurant mit einer modernen Cocktail-Bar, deren Eingang sich gleich rechts vom Charles Hotel befindet. Die zentrale Lage in München ist der ideale Ort für Sophia‘s kreative, junge Szenegastronomie.


Sophia‘s Restaurant & Bar hat ein Motto: Zwangloser Genuss mit Kompetenz und Passion, in München für Münchner. Gelebt wird hier die neue Bistronomie in gelassener Atmosphäre mit hohem kulinarischem Anspruch. Realisiert von dem ehemaligen Sternekoch Michael Hüsken und seinem Team. Die virtuose Kunst, mit vorwiegend regionalen Produkten und exotischen Einflüssen, Gerichte von eigenständiger Authentizität zu schaffen, zeichnet den inspirierten Küchendirektor aus. Er bekennt Farbe im Sinne von Aromen, Gewürzen und Kräutern, die er akribisch recherchiert, ausprobiert und spannend inszeniert. Mit viel Fingerspitzengefühl interpretiert er den Gewürz- und Kräuterkosmos für seine jeweils aktuelle Produktauswahl, die immer mit Bedacht auf höchste Qualität ausgewählt ist.

Das Team

  • Culinary Director Michael Hüsken

    Der renommierte Koch und ehemalige Michelin-Sterne-Träger Michael Hüsken leitet das Küchenteam im Sophia’s. Hüskens hat Erfahrungen in den anerkanntesten Restaurants Deutschlands sammeln können und eine klare Vision für das Sophia’s: spontane, überraschende Gerichte aus den besten regionalen Zutaten und eine botanische Bistronomie in einer der schönsten Ecken des Alten Botanischen Gartens.

  • Restaurant Manager Carolina Gomes

    Die geborene Brasilianerin ist in Israel aufgewachsen und spricht 6 Sprachen fließend. Sie reist gerne, liebt die unterschiedliche Kulturen und ist auch durch diese Weltoffenheit der perfekte Gastgeber. Man spürt die Freude am Service und die Liebe zum Detail schon beim Betreten von Sophia’s Restaurant & Bar. Carolina hat sich durch ihr Engagement und Ihre mitreißende Persönlichkeit in den letzten 5 Jahren vom Demi Chef zur Restaurantleiterin entwickelt.