Il nostro pittoresco ristorante romano rievoca una tipica trattoria rionale, offrendo ottimi espressi, pasticcini perfetti e un menu giornaliero di specialità italiane contemporanee in un ambiente chic. 

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cielo.delaville@roccofortehotels.com
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+39 0697793710
Opening Time
Colazione: 07:00am - 10:30am
Pranzo 12.30 - 15.00
Cena 19.30 - 22.00
Servizio Bar: 10.30 - 17.00
Address
VIA SISTINA 69, ROME, 00187
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Colazione: 07:00am - 10:30am
Pranzo 12.30 - 15.00
Cena 19.30 - 22.00
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Da Sistina,
Un "piccolo gioiello" tra le strade acciottolate di Roma

The Restaurant

Chiamato come la rinomata strada in cui si trova, Da Sistina si concentra sulla cucina tipica romana combinata con un tocco moderno e unico, fondendo la tradizione con l'innovazione. 

Questa miscela di piatti classici con un tocco moderno è visibile anche nello spazio. Un elegante pavimento a scacchiera si mescola con cuscini rossi vellutati delle sedie, e una sontuosa carta da parati che genera un'aria di raffinatezza e fascino d'altri tempi.

Commentando il design, il lead designer dell'Hotel de la Ville, Tommaso Ziffer ha detto: "Nel Da Sistina Bistro, troverete un assortimento di busti e statue d'ispirazione rinascimentale, che si appoggiano su lussuosi divani di velluto dai toni gioiello che ricordano i vecchi palazzi italiani. Le sorprendenti piastrelle del pavimento in bianco e nero richiamano il neoclassicismo che è emerso durante la metà del 18° secolo".

The Food

Fulvio Pierangelini usa ingredienti tradizionali romani mescolando i prodotti più freschi per un viaggio gastronomico unico. Durante tutto il giorno, il menu di 'Da Sistina' presenta ingredienti freschi, stagionali e di provenienza locale che catturano la storia e l'evoluzione della cucina romana. 

Le puntarelle, la minestra di lenticchie e crostecei, e la crema di zucca, castagne e zenzero celebrano gli ingredienti umili tipici della cucina povera, mentre carciofi, broccolini e cicoria riflettono la ricca varietà di erbe e verdure fresche della campagna.

In omaggio alla tradizione romana, classici come gli spaghetti al pomodoro, i ravioli alla carbonara e il filetto di baccalà, vengono ricreati in stile Pierangelini.

Vedi Menu
Pierangelini, Fulvio
"Un ingrediente può essere cambiato ma alla fine voglio che la gente chiuda gli occhi e senta di essere a Roma".

A vibrant, modern-day icon atop the Spanish Steps.

reservations.delaville@roccofortehotels.com
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