La storia della farina di Tumminia

Quando gli antichi Greci abitarono la Sicilia, trovarono un’abbondanza di piante di tumminia e scoprirono che questi cereali potevano essere utilizzati per ottenere cibi deliziosi e salutari.

Oggi la tumminia rimane un alimento fondamentale della dieta siciliana e parte integrante di molti prodotti da forno. Intraprendete un viaggio affascinante per scoprire cosa si nasconde dietro a questo antico cereale e cosa lo rende così venerato.

Raggiungete il mulino di Mugnaia Caterina nel centro di Sciacca per scoprire come viene coltivata la farina di tumminia. Qui potrete contribuire a macinarla sotto la guida attenta della stessa Mugnaia, la nostra esperta locale. Unite la farina appena macinata con il ricco cacao e preparate dei golosi biscotti, chiamati “tummicao”.

Durata: 2 ore

Welcome to Verdura Resort: 230 hectares of sun-kissed Mediterranean coastline, countryside, spa and golf.

concierge.verdura@roccofortehotels.com
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+39 09 259982008
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S.S. 115 Km 131
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Sicily 92019
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