VIJF VAN DE BESTE CHOCOLATIERS IN BRUSSEL

Food & Drink

Heerlijk, romig en prachtig versierd... de Belgische chocolade is de lekkerste die u ooit zult proeven. Brussel is de geestelijke thuis van chocoladeliefhebbers over de hele wereld. Er zijn meer dan 2.000 chocolatiers gevestigd in de stad. Onze tip: ga bij uw volgende bezoek aan Hotel Amigo samen met onze gids langs bij de beste chocolatiers van Brussel en leer het reusachtige assortiment kennen.

Pierre Marcolini

Er zijn veel chocolatiers in Brussel, maar één naam steekt boven alle andere uit: Pierre Marcolini. Deze chocoladespecialist staat bekend om zijn gedurfde creativiteit en zijn toewijding aan kwaliteit. Hij gaat de bonen persoonlijk selecteren in plantages in Brazilië, Mexico, Vietnam en Chuao in Venezuela en roostert ze in zijn ateliers in Brussel, waar hij experimenteert met unieke smaken. Bezoek zijn hoofdvestiging op het Zavelplein in Brussel en ontdek de verleidelijke truffels, de heerlijke macarons en de innovatieve creaties zoals ‚thee‘ met chocoladesmaak en zijn pralines van 6 gram met een intense smaak. Kunt u niet kiezen voor slechts één smaak? Stel dan uw doosje samen aan de chocoladebar.

Laurent Gerbaud

Geïnspireerd door zijn reizen naar het Verre Oosten combineert chocolatier Laurent Gerbaud chocolade, fruit en kruiden om unieke en heerlijke kwaliteitspralines te maken. Zijn assortiment is ooit begonnen met kumquats met een laagje pure chocolade, maar ondertussen gebruikt hij ook abrikozen, citroenschil, vijgen, pompelmoes, pruimen, peren, noten en nog veel meer. Bezoekers kunnen zijn fruitige creaties proeven in de Laurent Gerbaud-boetieks in de Ravensteinstraat en de Kartuizerstraat. Volg een chocolademasterclass in het atelier van Laurent Gerbaud met het ongelooflijke Pakket voor Chocoladeliefhebbers van Hotel Amigo. Gasten kunnen van de chocolatier leren hoe ze hun eigen pralines kunnen maken, in zijn atelier vlak bij Hotel Amigo. Het pakket omvat twee overnachtingen met ontbijt, een chocoladegeschenk en een chocoladeworkshop.

Wittamer

Wittamer is 100 jaar geleden begonnen als bakkerij. In de loop der tijd is dit familiebedrijf zich gaan richten op chocolade en nu zijn ze een van de meest gewaardeerde innovators. Zij waren een van de eersten die kleuren gingen gebruiken in hun pralines. De reputatie van Wittamer was zo fantastisch, dat hij in 1999 de opdracht kreeg om een enorme chocoladetaart te maken voor het huwelijksfeest van de Belgische koning en koningin en zo werd aangesteld als Hofleverancier. Als bezoeker kunt u de zoete lekkernijen proeven in de patisserie of kennismaken met het verscheiden chocoladegamma van het atelier en een Carré Floor-doosje kopen, een op maat samengestelde selectie van 25 heerlijke pralines.

Neuhaus

Neuhaus mag zich de uitvinder van de praline noemen, en de praline is een hoeksteen van de Belgische chocoladesector. Het bedrijf is begonnen als apotheek en bracht een laagje chocolade aan op de geneesmiddelen, zodat ze lekkerder zouden zijn. Maar toen de kleinzoon van de oprichter, Jean Neuhaus Jr, het bedrijf overnam in 1912, besloot hij om geen geneesmiddelen meer te verkopen. Hij vulde de chocolade met verse room. Zo is de praline ontstaan en is het succesverhaal voor België begonnen. Bezoek Neuhaus en maak kennis met een bijna eindeloze collectie pralines en chocolaatjes en geschenkdozen. Mis de kans niet om de klassiekers mee te nemen, zoals Bonbon 13 en Astrid, gemaakt volgens een recept van meer dan 75 jaar oud.

Mary

Mary werd in 1919 geopend door chocoladeliefhebster Mary Delluc. De winkel was toen ook al gevestigd in het midden van de Koningsstraat en werd al vlug een favoriet van de edelmannen die er passeerden. Ze bleven terugkeren om de ambachtelijke Belgische kwalteitspralines, versierd met de hand, te kopen (vooral de typische kattentongen vielen de smaak). Mary mocht haar producten leveren aan de koninklijke familie en werd aangesteld tot Gebrevetteerd Hofleverancier van België in 1942, 1990 en 1994. Tegenwoordig kunt u in de Brusselse boetieks in art deco-stijl de nieuwste collecties en smaken proeven of de geschiedenis van de chocolatier leren kennen via de heerlijke seizoensgebonden dozen, zoals de Rosine, de goudkleurige doos en natuurlijk de kattentongen.

Share this post