Информация: Covid19

О нас At The Charles Hotel

Попробуйте подлинную итальянскую кухню в самом сердце Баварии, в одном из самых элегантных ресторанов Мюнхена.

О НАС

Sophia’s — это ресторан, бар и уютный лаундж рядом со Старым ботаническим садом в центре Мюнхена. Здесь в неформальной обстановке гурманов угощают превосходными блюдами в новом стиле «ботаническая бистрономия», который очень полюбился мюнхенцам. Дверь справа от входа в отель The Charles ведет в новый коктейль-бар Sophia’s.

В меню ресторана преобладают местные блюда, приготовленные из сезонных продуктов с неожиданными вкраплениями экзотических приправ и ингредиентов. Предпочтение отдается овощам, фруктам, специям и пряностям, но для любителей мяса и рыбы шеф-повар Михаэль Хюскен закупает отборные продукты у проверенных поставщиков.

  • Culinary Director Michael Hüsken

    Кухней руководит Михаэль Хюскен, ранее работавший в одном из мишленовских ресторанов. Михаэль работал в наиболее уважаемых ресторанах Германии, таких как Lafer’s Stromburg, Käfer’s, Acquarello, Schloss Elmau, Geisels Werneckhof и Reisers am Stein. Он говорит: «В своей работе я предпочитаю спонтанность и авторский подход. Я хочу, чтобы гости наслаждались удивительными гастрономическими блюдами, поданными просто и от всего сердца. Например, в нашем меню вы найдете не только говяжье филе, которое подают в любом мясном ресторане, но и другие нежные виды мяса: лопатку, шейку или грудинку. И, конечно, главную роль играют свежие овощи по сезону, травы и специи».