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01 января 2013

пресс-релиз

BIOGRAPHY CHEF EXECUTIF MARCO VISINONI (English, French)

Italian-born Chef Marco Visinoni discovered his passion for cooking at an early age when as a child, he enjoyed many an afternoon in the kitchen at home, watching and often helping his mother prepare the family’s daily meals. Inspired, Marco took up culinary studies as a teenager and spent his weekends and school holidays gaining experience as a commis chef at several restaurants in his hometown of Rovetta in the Seriana Valley.

After graduating at the age of 16, he took up his first fulltime job at Hotel Cappello d’Oro’s Del Moro restaurant in Bergamo. After three years in the kitchen, Marco went on to spend ten years at some of the region’s most renowned restaurants including the Taverna Colleoni e Dell’Angelo in Bergamo and Ristorante Frosio in Bergamo before taking up the position of Sous Chef at the Michelin-starred Pierino Penati restaurant in Vigano.

Following three successful years at Pierino Penati, the Belgian capital beckoned. Marco made the move to Brussels to head up the kitchen at Biosteria, before joining the team at Bocconi as Executive Chef in 2013.

Relishing in his challenge to delight diners with traditional Italian dishes, using local Belgian ingredients and produce, Marco’s culinary skills look set to make Ristorante Bocconi one of the capital’s most sought after dining experiences.

PRESS & PR:
Silvia Brighenti,
Sales & Marketing Director
T: +32 (0)2 547 47 01
E: sbrighenti@roccofortehotels.com

Lydie Caruana,
PR & Marketing Coordinator
T: +32 (0)2 547 47 25
E: lcaruana@roccofortehotels.com

Notes to Editors: Rocco Forte Hotels

Rocco Forte Hotels is a family of 11 individual hotels and resorts. Each property has a unique style, reflecting its nationality and location, but all share Rocco Forte Hotels’ trademark attention to detail, high quality and immaculate service.

Established by Sir Rocco Forte in 1996, Rocco Forte Hotels comprises: Hotel de Russie, Rome; Hotel Savoy, Florence; The Balmoral, Edinburgh; The Lowry Hotel, Manchester; Hotel Astoria, St Petersburg; Hotel Amigo, Brussels; Brown’s Hotel, London; Villa Kennedy, Frankfurt; Hotel de Rome, Berlin; The Charles Hotel, Munich; Verdura Golf & Spa Resort, Sicily. Future openings: Jeddah.

www.roccofortehotels.com

Media Enquiries:
Richard Power
Rocco Forte Hotels
Tel: +44 (0)20 7766 3107/3137/3113
Email: pressinformation@roccofortehotels.com

D’origine Italienne, le Chef Marco Visinoni a découvert sa passion pour la cuisine à l’âge de dix ans, en profitant de ses après-midi passés dans la cuisine de la maison familiale à regarder et à aider sa mère préparer les repas pour sa famille.

Inspiré, Marco entreprend des études de cuisine à l’adolescence et passe ses weekends et ses vacances scolaires à acquérir de l’expérience en tant que commis dans les restaurants de Gazzaniga, sa ville natale.

Après avoir obtenu son diplôme à l’âge de 16 ans, il commença son premier emploi à temps plein au restaurant de l’Hôtel Cappello d’Oro Del Moro à Bergamo. Marco a passé près de dix ans dans plusieurs des restaurants les plus prestigieux de la région, y compris la Taverna Colleoni et Dell’Angelo à Bergamo et le Albergo ristorante Lorenzetti dans la pittoresque station de ski Madonna di Campligio avant de prendre le poste de Sous Chef dans le restaurant étoilé au guide Michelin Pierino Penati à Vigano.

Après trois fructueuses années au Pierino Penati, Marco arrive dans la capitale belge à la tête de la cuisine du Biosteria, avant de rejoindre l’équipe du Bocconi en janvier 2013. En tant que Chef Exécutif du Ristorante Bocconi, Marco savoure le défi de ravir les convives avec d’authentiques plats italiens tout en utilisant les ingrédients et les produits du terroir belge.

PRESS & PR:
Silvia Brighenti,
Sales & Marketing Director
T: +32 (0)2 547 47 01
E: sbrighenti@roccofortehotels.com

Lydie Caruana,
PR & Marketing Coordinator
T: +32 (0)2 547 47 25
E: lcaruana@roccofortehotels.com

Notes aux rédacteurs :

Rocco Forte Hotels Rocco Forte Hotels est une famille de 11 hôtels et resorts. Chacun des hôtels a sa propre personnalité, reflétant le pays dans lequel il se localise. En tant que membres de Rocco Forte Hotels, ils partagent une grande importance à l'attention aux détails ainsi qu’au niveau d’exemplarité et de qualité du service.

Créé par Sir Rocco Forte en 1996, Rocco Forte Hotels comprend: Hotel de Russie, Rome; Hotel Savoy, Florence; The Balmoral, Edinburgh; The Lowry Hotel, Manchester; Hotel Astoria, St Petersburg; Hotel Amigo, Brussels; Brown’s Hotel, London; Villa Kennedy, Frankfurt; Hotel de Rome, Berlin; The Charles Hotel, Munich; Verdura Golf & Spa Resort, Sicily. Prochaine ouverture : Jeddah.

www.roccofortehotels.com

Media Enquiries:
Richard Power
Rocco Forte Hotels
Tel: +44 (0)20 766 3107/3137/3113
Email: pressinformation@roccofortehotels.com