Шотландский лосось по-особому

Food & Drink

Рождество — прекрасный праздник, но чтобы сделать его по-настоящему удивительным, на столе должен быть копченый шотландский лосось по рецепту отеля Balmoral. Ресторан Number One отеля Balmoral совместно с местной коптильней Belhaven потчует своих посетителей мастерски приготовленным лососем с мягкой шелковистой текстурой, в котором идеально соблюдены пропорции сахара и соли.

Шеф-повар ресторана Брайан Григор совместно с мастерами коптильни Belhaven (расположенной всего в получасе езды от отеля в приморской деревне Данбар) не удовлетворились простым копчением и создали нечто совершенно уникальное: рецепт копчения с использованием исконного шотландского напитка — виски. На дрова для копчения лосося пускают бочки из-под односолодовых виски, которые придают рыбе новый роскошный аромат.

Чтобы воссоздать тот самый вкус в каждой партии лосося, Брайан Григор делает всего по 100 порций филе в неделю. В результате получается нежная рыба с исключительным шотландским вкусом, которая просто тает во рту. В ней идеально сочетаются кислотность, сливочный вкус, нотки земли и моря. Копченый лосось Balmoral можно купить непосредственно в отеле Balmoral. За дополнительной информацией обращайтесь в отель по этой ссылке.

Если хотите произвести впечатление на своих гостей в эти праздничные дни, приготовьте восхитительное фирменное блюдо ресторана Number One: копченый лосось с перепелиным яйцом, икрой и лимонным пюре. В нем сочетаются лучшие шотландские продукты и многолетний опыт ресторана Number One.

Наше эксклюзивное блюдо высокой кухни на самом деле очень легко приготовить, следуя этому простому рецепту. Его можно подать как роскошную закуску к бокалу изысканного шампанского.

Копченый лосось от ресторана Number One с перепелиным яйцом, икрой и лимонным пюре

Выбирайте наши эксклюзивные предложения и празднуйте Рождество в отеле Balmoral. У нас есть варианты встречи Рождества на любой вкус: от праздничного ужина из 3 блюд в ресторане Number One до изысканного приватного ужина.

Share this post