تجربة فريدة للمطبخ الإيطالي في شارع فيا ديلا سبيجا. يقدّم الشيف فولفيو بييرانجيليني رؤية أصيلة وراقية يتحوّل معها الطهي إلى فنٍّ متقن يصون جوهر المكونات ويجسّد البراعة في كل طبق. إنها دعوة لإعادة اكتشاف متعة الوقت بكل لحظاته.
تكرّم قوائم طعام بييرانجيليني تراث الطهي في ميلانو عبر إعادة ابتكاره بأسلوبٍ استثنائي. مكوّنات مختارة من شركاء موثوقين، وتقنيات صُقلت حتى غدت غير محسوسة أمام حضور النكهة. أطباقٌ تعيد صياغة الكلاسيكيات الإيطالية دون أن تفقد روحها: رافيولي أوسوبوكو، سوفليه بانيتون، والخرشوف المحضر بثلاث طرق، إنه طعامٌ تم إعداده بعناية تامة ليضيف المتعة مع كل نكهة.
يتناغم الجلد بلون الكونياك المعتّق مع ضوء الشموع المتلألئ على الكتان. لا شيء يشتت انتباهك، ومع ذلك كل شيء يأسرك بسحره الخفي. عربات فضية تنساب برشاقة مضيفةً لمسة مسرحية ساحرة. كل حركة مدروسة بعناية: عفوية، وهادئة، ومتناغمة مع اللحظة. استرخِ في المقاعد المخملية، واندمج مع الأجواء الفاخرة، واترك الأمسية تنسج تفاصيلها برقيٍّ آسر. يتكشّف المكان حولك بإيقاعٍ هادئ والزمن يوشك على التوقف. شعور نادر بالسكينة والراحة وأنت غارق في تجربة لا تُنسى. مكانٌ تألفه حتى يغدو وكأنه ملكك وحدك.
