Rezept: Gesunde Quinoa Bowl

Ein nahrhaftes Gericht mit Avocado, Granatapfel und Quinoa

Begrüßen Sie den Frühling mit diesem gesunden Rezept von Executive Sous Chef Thomas Beiglböck, der zu unserem großartigen Team im Sophia's im The Charles Hotel gehört. Sie werden von der Geschmacksexplosion überwältigt sein.

 

Gericht: Eine nahrhafte Avocado, Granatapfel und Quinoa Bowl von Executive Sous Chef Thomas Beiglböck

 

Zutaten (für vier personen):

250g Quinoa
500ml Gemüsebrühe
½ Bio-Zitrone (Saft und Schale)
Cayennepfeffer
1 Teelöffel Honig
1 Teelöffel Schnittlauch
2 Teelöffel geröstete Nussmischung
200g gekochte Rote Bete
2 Avocados
2 Teelöffel Casa Rinaldi Olivenöl
Salz, Fleur de Sel
150g Salatblätter
20ml Aceto Balsamico Bianco
20g gehobelter Parmigiano Reggiano
1 Granatapfel zur Dekoration

 

Zubereitung:

  1. Kochen Sie die Quinoa in der Gemüsebrühe.
  2. Zitrone, Cayennepfeffer, Honig und Schnittlauch hinzugeben.
  3. Geben Sie die Quinoa-Mischung in die Mitte einer Schüssel und verteilen Sie die Nüsse und die Rote Bete rundherum.
  4. Halbieren Sie die Avocados und schneiden Sie sie dann in dünne Scheiben. Beträufeln Sie sie mit einem Teelöffel Olivenöl und würzen Sie sie nach Belieben mit Fleur de Sel.
  5. Würzen Sie die Salatblätter mit Balsamicoessig, einem Teelöffel Olivenöl, Parmesan und Salz und geben Sie diese auf die Quinoa.

 

Gesunde Gerichte sind häufig nicht nur gut für die Umwelt, sondern auch für Ihren Körper. Entdecken Sie mehr über nachhaltige Ernährung mit unserem Leitfaden für eine klimatische Ernährung.

You may also like

Auf den Spuren der Schokolade in Brüssel

Belgien entschuldigt sich nicht für seine Leidenschaften. In einem Land, das Braukunst, Architektur und Surrealismus zur nationalen Philosophie erhoben hat, ist Schokolade mehr als nur ein Produkt: Sie ist nicht nur Handwerk, sondern Kultur und so prägend für die Identität des Landes wie sein eigenwilliger Humor. Wer das versteht, versteht auch Brüssel.

Auf der Suche nach verborgenen Schätzen: ein Guide für neugierige Reisende

Oft beginnen die besten Abenteuer mit einer einzigen Frage: Was passiert, wenn man einem neuen Impuls folgt? Einer Geschichte. Einem Aroma. Einem Farbspiel. Drei Städte erwarten Sie mit drei besonderen Erlebnissen – auf den literarischen Spuren eines Nobelpreisträgers in Mayfair, auf süßer Entdeckungsreise durch Brüssel und die zukunftsweisende Graffiti-Kunst im Untergrund von München. Unsere Hotels sind Ihr Ausgangspunkt. Was Sie entdecken, liegt ganz bei Ihnen.

So schmeckt Mailand

Nur wenige Städte haben Italiens Gastroszene so nachhaltig geprägt wie Mailand. Die norditalienische Metropole ist vor allem für ihre außergewöhnliche Mode- und Designszene bekannt, hat aber auch kulinarisch einiges zu bieten. Auch wenn darüber nicht so oft gesprochen wird, zeigt die Stadt auch auf dem Teller ihren ganz eigenen Charakter, mit Rezepten, die über Generationen hinweg weitergegeben wurden.