Ein nahrhaftes Gericht mit Avocado, Granatapfel und Quinoa
Begrüßen Sie den Frühling mit diesem gesunden Rezept von Executive Sous Chef Thomas Beiglböck, der zu unserem großartigen Team im Sophia's im The Charles Hotel gehört. Sie werden von der Geschmacksexplosion überwältigt sein.
Gericht: Eine nahrhafte Avocado, Granatapfel und Quinoa Bowl von Executive Sous Chef Thomas Beiglböck
Zutaten (für vier personen):
250g Quinoa
500ml Gemüsebrühe
½ Bio-Zitrone (Saft und Schale)
Cayennepfeffer
1 Teelöffel Honig
1 Teelöffel Schnittlauch
2 Teelöffel geröstete Nussmischung
200g gekochte Rote Bete
2 Avocados
2 Teelöffel Casa Rinaldi Olivenöl
Salz, Fleur de Sel
150g Salatblätter
20ml Aceto Balsamico Bianco
20g gehobelter Parmigiano Reggiano
1 Granatapfel zur Dekoration
Zubereitung:
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