Les meilleurs restaurants de Berlin – La haute gastronomie dans la capitale allemande

Désormais un lieu incontournable pour les connaisseurs à la recherche d’un mélange d’expériences gastronomiques classiques et avant-gardistes, Berlin est une ville qui marie tradition et innovation culinaire. Andrea Schulte-Peevers, journaliste de voyage de renom et experte en gastronomie, qui a écrit pour Lonely Planet, le National Geographic et la BBC, nous fait part de ses meilleurs choix de restaurants dans la capitale allemande. Découvrez une odyssée culinaire variée à proximité de l’Hotel de Rome.

Irma La Douce

Potsdamer Str. 102, 10785 Berlin | À 12 minutes de voiture de l’Hotel de Rome

Les amateurs de savoir-vivre décontracté sont entre de bonnes mains dans l’ambiance élégante d’Irma La Douce. Dans ce restaurant de Schöneberg, le chef Francesco Contiero réinvente la haute cuisine française avec des idées créatives de son pays d’origine, l’Italie. Débutez votre soirée par une coupe de champagne avant de vous laisser tenter par les légendes françaises que sont la bouillabaisse et le bœuf bourguignon.

CHIARO

Behrenstraße 37, 10117 Berlin | À l’Hotel de Rome

Milan est officiellement arrivé à Berlin avec le CHIARO. Avec son décor récemment revisité, il propose un menu imaginé par le “parrain” de la cuisine italienne deux fois étoilé, le chef Fulvio Pierangelini. Les plats – des classiques italiens qui renaissent comme le crudo de seiche, le poisson du jour en croûte de sel et les tonnarelli “Cacio e pepe” au homard – sont conçus pour être partagés lors de conversations animées ou de soirées intimes. Avant ou après le repas, la dégustation d’un CHIARO Negroni est un must, à savourer de préférence dans le jardin secret, surtout pendant la saison estivale. Chic, discret et délicieusement italien, le CHIARO offre l’esprit de la Méditerranée à Mitte.

Katz Orange

Bergstraße 22, 10115 Berlin | À 12 minutes de voiture de l’Hotel de Rome

Avec sa “slow cuisine” innovante et son bar à cocktails de première classe, Katz Orange sort du lot sur la scène gastronomique berlinoise depuis des années. Apprécié des créatifs de la ville, ce restaurant animé est situé dans une ancienne brasserie ressemblant à un château, quelque peu cachée dans un charmant jardin de Mitte. Attendez-vous à des spécialités régionales rehaussées d’une touche d’originalité – le mystérieux “Candy on Bone”, qui n’est d’autre que du porc Duroc ou de l’agneau Spreewald cuit lentement pendant des heures pour un résultat fondant, fait partie intégrante de la carte.

Coda

Friedelstraße 47, 12047 Berlin | À 16 minutes de voiture de l’Hotel de Rome

Situé au cœur de Neukölln et dirigé par René Frank, originaire de l’Allgäu, Coda est le seul “restaurant de desserts” d’Allemagne – en plus d’être couronné de deux étoiles au guide Michelin. Dans ce lieu intime et éclairé avec goût, les desserts deviennent des œuvres d’art complexes, à des années-lumière des sucreries classiques des menus ordinaires. Le sucre industriel a été totalement banni de la cuisine de Coda, qui ressemble davantage à un laboratoire magique. Les délices artistiques, dont les célèbres sucettes au caviar, sont servis au cours d’un menu de 15 plats et accompagnés de cocktails ou de Riesling assortis. Il n’est pas étonnant que la passion de René Frank pour les créations sucrées lui ait récemment valu le titre de meilleur chef pâtissier du monde, décerné par le classement prestigieux du magazine The 50 World’s Best Restaurants.

Kink

Schönhauser Allee 176, 10119 Berlin | À 13 minutes de voiture de l’Hotel de Rome

Situé à Pfefferberg, une ancienne brasserie devenue un lieu culturel, le KINK attire l’attention par son installation lumineuse abstraite créée par l’artiste suisse Kerim Seiler, qui flotte sous le plafond de huit mètres de haut. Suivant les saisons, le menu est ouvert aux influences culinaires du monde entier, et une excellente sélection de chefs invités apporte continuellement de nouvelles idées dans la cuisine ouverte. En été, vous pouvez dîner dans la cour pittoresque sous les vieux marronniers.

CORD

EUREF-Campus 23-24, 10829 Berlin | À 25 minutes de voiture de l’Hotel de Rome

Si CORD fait référence au nom d’une ancienne voiture datant de 1937, le restaurant est loin de regarder vers le passé puisqu’il propose une cuisine contemporaine juxtaposée à ses intérieurs Art déco. L’emplacement inhabituel sur le campus de l’EUREF, un laboratoire innovant spécialisé dans les énergies renouvelables, s’accorde avec la modernité des plats, tous axés autour du développement durable. Laissez de la place pour le dessert et ne manquez pas le “Cord 37”, un délice de chocolat Valrhona et de nougat croustillant. Ensuite, admirez le Cord 810/812 original dans la zone d’entrée, qui est toujours poli pour briller.

Dégustez des mets incroyables dans l’un des meilleurs restaurants de Berlin en prenant contact avec notre équipe – envoyez un e-mail à chiaro.berlin@roccofortehotels.com ou appelez le +49 30 460 609 1212 pour réserver votre table à l’Hotel de Rome.