Tourisme lent, ou l’art de voyager en prenant son temps

Amanda Hyde, rédactrice voyages pour Condé Nast Traveller et The Telegraph, explore l’art du “slow tourisme” dans le sud de l’Italie.

Si le tourisme lent est devenu un mot tendance ces dernières années, pour les Italiens, il s’agit simplement du prolongement d’une philosophie qui fait autant partie de leur quotidien que l’espresso. Il dolce far niente, ou “la douceur de ne rien faire”, est ancrée dans la culture du pays. Cette attitude est adoptée avec aise et plaisir par les visiteurs en quête d’un séjour dénué de tout stress.

Ne vous y trompez pas, il ne s’agit pas de paresse, mais plutôt d’une propension toute méridionale de profiter des plaisirs simples de la vie, d’apprécier le moment présent et de s’immerger dans le paysage, les coutumes et la culture d’un lieu. Chez Rocco Forte Hotels, cela peut être aussi simple que de savourer un déjeuner flâneur composé de poisson fraîchement pêché, accompagné du bruissement apaisant des vagues au restaurant Amare du Verdura Resort en Sicile, ou d’admirer la vue sur les arbres aux reflets argentés et l’Adriatique scintillante depuis la nouvelle suite Torre de la Masseria Torre Maizza, perdue dans les oliveraies de la campagne des Pouilles.

On ne peut pas parler de slow tourisme (ou, selon la culture locale, de dolce far niente) sans évoquer la gastronomie. Tout comme la philosophie de voyage, l’art culinaire privilégie la recherche des ingrédients les plus frais et des recettes simples transmises de génération en génération. Besoin d’être convaincu ? Ne cherchez pas plus loin que dans les boulangeries de la ville d’Altamura, où des familles entières ont adopté ce métier. Depuis la Masseria, vous pouvez visiter l’une des meilleures fabriques de la ville ou vous rendre dans les collines pour une dégustation de vins. Une visite de la ville antique de Matera, avec son réseau de maisons troglodytes, ses places ombragées et ses églises imposantes, achèvera de vous persuader.

Des expériences soigneusement conçues vous invitent également à vous immerger plus profondément dans les paysages et les traditions du pays. Au milieu de l’effervescence enivrante de Palerme, où les statues de la Vierge Marie contemplent, depuis des alcôves dans d’anciennes façades, les ruelles animées par les mobylettes et les klaxons des voitures, les hôtes de la Villa Igiea peuvent faire un voyage dans l’histoire des matriarches de la ville, inspiré par la formidable Donna Franca Floria.

Surnommée la “reine de Palerme”, Donna Franca était une figure très aimée et respectée à l’époque fastueuse de la Belle Époque sicilienne. Elle aurait sans aucun doute apprécié cette plongée dans l’univers des femmes créatrices et artistes locales qui perpétuent les traditions de l’île. Le voyage se termine dans le jardin du XVIIIe siècle du duc de Serradifalco, parfumé au mimosa et restauré avec amour par une princesse moderne.

Au Verdura, le slow living consiste à déguster des légumes mûris au soleil dans notre potager bio et à respirer le parfum des fleurs d’oranger tout en se laissant bercer dans les piscines de thalassothérapie en plein air du spa. Vous pourrez également passer la journée avec notre canuscituri (un “initié” en dialecte local) qui connaît chaque ville perchée et village caché de la région. Avec lui, chaque jour est différent : un jour, participez à la confection du fromage avec un producteur laitier. Le lendemain, prenez part à la récolte des olives ou écoutez des histoires séculaires transmises de bouche à oreille par des générations.

Respirez, imprégnez-vous de l’atmosphère. Nos hôtels à travers le pays, notamment le Verdura Resort, la Masseria Torre Maizza et la Villa Igiea, incarnent à la perfection le tourisme lent. Nulle part ailleurs on ne sait ralentir comme en Italie.