“Mes deux passions sont l’hospitalité et la nourriture. Les liens humains se tissent autour d’une table, lorsque l’on partage un moment tous ensemble."
MES LIEUX PRÉFÉRÉS :
1. Atomium
"Nous sommes allés à ce restaurant haut perché pour un dîner spécial entre concierges de Bruxelles – il offre la meilleure vue de la ville."
2. Menssa
"Pour moi, le chef à la tête de ce restaurant est le plus talentueux de la ville. Il n’a pas encore été décerné d’étoiles au Michelin mais je pense qu’il en gagnera au moins deux très prochainement. "
3. Entropy
"Marc et moi sommes allés dans cet excellent restaurant végane avec trois autres concierges de Bruxelles où tout est bio et durable."
4. Lola, Place du Grand Sablon
"Nous conseillons cet endroit à nos hôtes tous les jours. C’est tendance avec des plats français et une touche belge."
5. Bocconi Ristorante
"Je suis peut-être partial mais notre propre restaurant à l’Hotel Amigo est délicieux, toute l’équipe de cuisine vient d’Italie."
“Qu’il s’agisse d’un dîner formel ou d’une expérience bruxelloise authentique, nos recommandations gastronomiques se basent sur l’envie de chaque hôte en fonction de l’événement qu’elle ou il souhaite célébrer. J’adore explorer, essayer de nouveaux restaurants dans la ville afin de pouvoir partager mes trouvailles avec nos hôtes.”
Où manger à Bruxelles?
Imaginons qu’un ami concierge de Londres ou de Munich vienne à Bruxelles et que je veuille lui faire essayer une cuisine belge traditionnelle. Les deux restaurants qui me viennent tout de suite à l’esprit seraient Lola sur la place du Grand Sablon, et Odette en Ville. Chez Odette, je prendrais les solettes meunières avec des épinards et une purée. Chez Lola, ce serait plutôt leur menu belge classique : du cabillaud à la blancheur nacrée accompagné d’une sauce mousseline et de crevettes grises.
Si vous recherchez le moules-frites classique, le restaurant Aux Armes de Bruxelles est un incontournable. Oh, et il y a aussi l’Atomium! Paris a sa tour Eiffel, les bruxellois ont leur Atomium, qui est aussi doté d’un bon restaurant sur son dernier étage. S’il est difficile d’y réserver une table, nous ferons de notre mieux pour accommoder les hôtes.
Pour une brasserie de Bruxelles des plus authentiques, vous disposez de plusieurs options: Comme chez Soi, La Villa Lorraine et Chalet de la Forêt. Ce sont des endroits comme ça que l’équipe et moi-même fréquentons le plus souvent pour leurs menus à prix fixes et les offres déjeuners – en sirotant peut-être avec une bière.
Les meilleurs restaurants pour un événement spécial
Si vous voulez quelque chose de vraiment spécial, je vous conseille Menssa. J’y suis allé il n’y a pas longtemps et j’ai été époustouflé. Christophe Hardiquest est probablement le meilleur chef à Bruxelles mais son ancien établissement Bon-Bon, couronné de deux étoiles Michelin, a fermé ses portes en 2022. Menssa est un concept tout différent : les hôtes s’asseyent autour d’une grande table ronde pendant que le chef cuisine au centre. C’est une expérience incroyable : la nourriture est spectaculaire, d’inspiration française avec quelques twists modernes.
Où se rendre pour goûter les spécialités sucrées de Bruxelles ?
Il faut commencer par les gaufres ! Il existe deux types de gaufres belges différents : celle qui est carrée et la gaufre de Liège – avec du sucre caramélisé. Elles se font toujours la compétition. La première est ma préférée. La Maison Dandoy est le lieu de naissance de la gaufre belge. Cette petite chaîne a plusieurs boutiques disséminées dans Bruxelles dont une, heureusement pour moi, juste en face de l’Hotel Amigo. C’est un endroit génial où se rendre après le petit-déjeuner si vous avez une petite faim.
L’autre spécialité est le chocolat belge, bien entendu. À l’Hotel Amigo, nous offrons deux expériences différentes autour du chocolat. La première est un atelier chocolat où, aux côtés d’un maître chocolatier, vous préparerez votre propre création chocolatée. La deuxième est une balade dans la ville ; vous visiterez les lieux historiques en ayant l’occasion d’essayer du chocolat belge classique et de la bière belge à chaque étape.
Finalement, qui dit Belgique dit frites – les meilleures au monde, point barre ! Les meilleures sont servies au bar de l’Hotel Amigo, livrées par Patrick De Corte. Croyez-moi quand je dis que j’ai goûté à un nombre incroyable de friteries et aucune n’arrive à la cheville des nôtres. Promis ! Bon, si je devais recommander un autre endroit, ce serait certainement Les Dames Tartine. Leurs frites, servies avec des moules, sont exquises.
Que faites-vous quand vous n’êtes pas à l’Hotel Amigo ?
J’adore aller au marché avec ma mère pour acheter des fruits et des légumes frais. En fait, elle a travaillé pour l’Hotel Amigo en tant que cheffe du petit-déjeuner, elle est donc toujours curieuse d’entendre les dernières nouvelles. Ensuite, j’irais faire du shopping avec mes deux filles et ma femme dans le quartier de Marais-Jacqmain. J’aime aussi aller voir un match de foot et j’essaye de regarder l’équipe féminine des Red Devils à chaque fois que je suis chez moi.
Found in the heart of Brussels, Hotel Amigo seamlessly blends art, culture, heritage and creativity.
Numéro de téléphone*
Adresse
Rue de l'Amigo
1000 Brussels, Belgium
Brussels
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Brussels
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