“Mijn twee passies zijn gastvrijheid en eten. Menselijke banden worden gesmeed rond een tafel, terwijl we samen genieten van een moment.”
MEINE FAVORITEN:
1. Atomium
“We zijn naar het restaurant op de bovenste verdieping gegaan voor een speciaal diner voor de conciërges van Brussel. Het heeft het beste uitzicht over de stad.”
2. Menssa
“Voor mij heeft dit restaurant de meest getalenteerde chef-kok. Op dit moment heeft het nog geen Michelinster, maar ik verwacht dat ze binnenkort minimaal twee sterren zullen krijgen.”
3. Entropy
“Mars, Ahlem en ik zijn met drie andere conciërges in Brussel naar dit uitstekende veganistische restaurant geweest, waar alles biologisch en duurzaam is.”
4. Lola, Place du Grand Sablon
“We sturen hier elke dag windvlagen naartoe. Het is trendy met traditionele Franse gerechten en een Belgisch tintje.”
5.BoCConi Ristorante
“Ik ben misschien bevooroordeeld, maar ons eigen restaurant in Hotel Amigo is geweldig, het hele keukenteam komt uit Italië.”
“Als het gaat om mijn restaurantaanbevelingen, is het belangrijk om voor elke gast het juiste restaurant te vinden, of het nu gaat om een formeel diner of een authentieke Brusselse ervaring. Ik vind het heerlijk om verschillende restaurants in de stad te ontdekken en uit te proberen, zodat ik mijn bevindingen met onze gasten kan delen.”
Waar kun je lekker eten in Brussel?
Stel je voor dat ik een conciërgevriend uit Londen of München op bezoek zou krijgen in Brussel en ik hem de klassieke Belgische keuken zou willen laten proeven. De twee restaurants die me dan meteen te binnen schieten, zijn Lola op de Grote Zavel en Odette en Ville. Bij Odette zou ik kiezen voor de solettes meunière met spinazie en aardappelpuree, terwijl ik bij Lola misschien iets van hun klassieke Belgische menu zou nemen, zoals parelmoer kabeljauw met mousselinesaus en met de hand gepelde grijze garnalen.
Als je zin hebt in die Belgische klassieker moules-frites, dan is Aux Armes de Bruxelles volgens mij de plek waar je moet zijn. Oh, en het Atomium ook! Wat de Eiffeltoren is voor Parijs, is het Atomium voor Brussel, en bovenin zit een leuk restaurant. Het is normaal gesproken moeilijk om daar te reserveren, maar wij kunnen onze gasten daarbij helpen.
Voor een meer authentieke Brusselse brasserie heb je verschillende opties. Comme chez Soi, La Villa Lorraine en Le Chalet de la Forêt. Het zijn dit soort plekken waar het team en ik het vaakst komen voor het vaste menu of de lunchspecials, misschien met een biertje erbij.
De beste restaurants voor een speciale gelegenheid
Entropy is ook behoorlijk spectaculair, ik was er onlangs nog met mijn collega Marc. Het is een vegetarisch restaurant dat zich richt op duurzaamheid en een holistische benadering van elk ingrediënt. Het is onlangs geopend en is, samen met Lily's, waarschijnlijk dé plek om te zijn in Brussel. Lily's is een heel leuk restaurant in de buurt van de abdij van La Cambre, met een terras en een club, waar je gerechten uit de wereldkeuken kunt delen.
Waar kan ik klassieke Belgische delicatessen proeven?
Je moet beginnen met wafels! Er zijn twee verschillende soorten Belgische wafels: de vierkante wafels en de gaufre de Liège, met gekarameliseerde suiker. Ze zijn altijd in competitie met elkaar. Gaufre de Liège is mijn favoriet. Maison Dandoy is de bakermat van de Belgische wafel. Het heeft een aantal vestigingen in Brussel, waaronder, gelukkig voor mij, een tegenover Hotel Amigo. Het is een geweldige plek om na het ontbijt naartoe te gaan als je nog trek hebt.
De volgende is natuurlijk Belgische chocolade. Bij Hotel Amigo bieden we twee verschillende chocolade-ervaringen aan. De eerste is een chocoladeworkshop, waar je samen met een meester-chocolatier je eigen chocoladecreaties maakt. De tweede is een wandeltocht door de stad. Je bezoekt alle historische locaties en maakt onderweg een aantal stops om klassieke Belgische chocolade en Belgisch blond bier te proeven.
Tot slot komen we bij Belgische frietjes – zonder twijfel de beste ter wereld! De beste Belgische frietjes worden geserveerd in de bar van Hotel Amigo, geleverd door Patrick De Corte. Geloof me als ik zeg dat ik op veel plaatsen frietjes heb gegeten en dat geen enkele zo lekker is als die wij verkopen. Dat beloof ik! Als ik nog één plek zou moeten aanbevelen, dan zou dat waarschijnlijk Les Dames Tartine zijn. De frietjes die ze daar bij hun moules-frites serveren, komen waarschijnlijk op de tweede plaats, vlak achter die van ons.
Wat doe je graag in Brussel op je vrije dag?
Ik ga graag met mijn moeder naar de markt om verse groenten en fruit te kopen. Mijn moeder werkte vroeger als ontbijtkok in Hotel Amigo, dus ze is altijd benieuwd naar het laatste nieuws. Daarna ga ik misschien winkelen met mijn twee dochters en mijn vrouw in de wijk Marais-Jacqmain. Ik ben ook dol op voetbal, dus ik probeer altijd naar de Rode Duivels te kijken als ze thuis spelen.
Found in the heart of Brussels, Hotel Amigo seamlessly blends art, culture, heritage and creativity.
Telefoonnummer*
Adres
Rue de l'Amigo
1000 Brussels, Belgium
Brussels
1000 Brussels, Belgium
Brussels
Found in the heart of Brussels, Hotel Amigo seamlessly blends art, culture, heritage and creativity.
Telefoonnummer*
Adres
Rue de l'Amigo
1000 Brussels, Belgium
Brussels
1000 Brussels, Belgium
Brussels
Found in the heart of Brussels, Hotel Amigo seamlessly blends art, culture, heritage and creativity.
Telefoonnummer*
Adres
Rue de l'Amigo
1000 Brussels, Belgium
Brussels
1000 Brussels, Belgium
Brussels