Das Amare Restaurant zu Gast im Sophia's

Fulvio Pierangelini, der renommierte Koch des im Verdura Resort gelegenen Restaurants Amare, welches am bezaubernden, im Südwesten Siziliens gelegenen Küstenort Agrigent seine Gäste empfängt, bringt seine Kochkünste nun ins The Charles Hotel. Während Pierangelinis dreiwöchigen Aufenthalts im Sophia’s Restaurant können nun auch Sie die einzigartigen Aromen des Mittelmeeres genießen.

DAS KONZEPT

Von Freitag, dem 20. Januar bis Samstag, dem 11. Februar 2023 kommt das Mittelmeer zu uns: Das im Südwesten Siziliens gelegene Restaurant Amare verwöhnt Sie drei Wochen lang in unserem sonnendurchfluteten Speisesaal des Sophia’s Restaurants in München mit authentischen mediterranen Spezialitäten. 

Das von Chefkoch Fulvio Pierangelini liebevoll zusammengestellte Menü bietet regionale italienische Spezialitäten wie etwa Crudo, ein mit Olivenöl, Zitrusfrüchten und Salz zubereiteter, hauchdünn geschnittener Fisch. Unser Director of Food der Rocco Forte Hotels, der dafür bekannt ist, einfache Zutaten in ganz besondere Gerichte zu verwandeln, bringt die klassischen italienischen Köstlichkeiten und regionalen Spezialitäten des Verdura Resorts nun in die bayerische Hauptstadt. 

Genießen Sie cremige Carbonara, in Rotwein gekochte Kalbsbäckchen sowie zart duftendes, mit frischen Kräutern verfeinertes Lamm. Zum krönenden Abschluss sollten Sie sich die Cannoli mit Pistazieneis keinesfalls entgehen lassen – ein wahrhaft italienisches Erlebnis. Pierangelinis Gerichte sind perfekt auf delikate italienische Weine abgestimmt, die von den Winzern selbst vorgestellt und von unseren Sommeliers behutsam ausgewählt wurden. 

WIR STELLEN VOR: FULVIO PIERANGELINI

Der renommierte italienische Koch Fulvio Pierangelini teilt seine Leidenschaft für einfache Bio-Zutaten mit unseren Gästen des The Charles Hotel in München. Sein ganz besonderes Menü ist von den alten Olivenhainen und den duftenden Zitronenbäumen inspiriert, die das Verdura Resort an der sizilianischen Küste säumen. Pierangelini ist dafür bekannt, den Gerichten unserer Restaurants unverkennbares regionales Flair einzuhauchen.

“Minimalismus ist das A und O in meiner Küche. Das ist das Herzstück dessen, was ich seit über 40 Jahren tue". Für Küchenchef Fulvio ist die einzig wahre Kochkunst eine Reihe von kleinen Handgriffen, die nie zu aufwändig oder zu kompliziert sind. In seiner Küche wird auch in der Zukunft sein Lebenswerk weiter fortgeführt werden, indem er sich auf außergewöhnliche und frische Zutaten in Kombination mit einer exzellenten handwerklichen Forschung konzentriert. Auch die Nachhaltigkeit ist von grundlegender Bedeutung und hat in seiner Küche schon immer eine große Rolle gespielt.

Sowohl Chefkoch Fulvio als auch die Rocco Forte Hotels wollen ein umfassendes Erlebnis bieten, bei dem sich der Gast in jedem Raum des Hotels wie zu Hause fühlt und das den guten Ruf der Gastronomie der Rocco Forte Hotels auf der ganzen Welt festigt. Das kulinarische Angebot soll jedes einzelne Hotel in unserer Kollektion an seinem Standort verwurzeln und Teil der Identität eines jeden Hauses sein. Es soll die Gemeinsamkeit und die Suche nach inspirierenden Erlebnissen fördern.

Pierangelini, Fulvio
"Lassen Sie sich von der wunderbar vielseitigen Geschichte Siziliens verzaubern "

DAS MENÜ

Die im sizilianischen Verdura Resort zu findenden mediterranen Kräuter und Zitrusfrüchte hauchen Pierangelinis klassischen und modernen italienischen Gerichten das gewisse Etwas ein. 

Kosten Sie frische Artischocken und schmackhaftes Bio-Gemüse, das auf unserem Bauernhof in Sizilien angebaut wird. Schmecken Sie, wie die saftigen Orangen aus den hauseigenen Hainen des Verdura Resorts feinen Fischgerichten eine spritzige Frische verleihen. Traditionelle Arancini und Roter Schnapper mit saisonalen Trüffeln werden dank der von Sommeliers ausgewählten Weinbegleitung zu einem absolut unvergesslichen Geschmackserlebnis. 

Menü

Über das Verdura Resort

Willkommen im Verdura Resort: 230 Hektar von der Sonne verwöhnte Mittelmeerküste, unberührte Natur, Spa und Golf.

Olivenbäume, Orangenhaine und weiße Sandstrände. Tennisplätze, Wassersport, Championship Golf und Kinderclubs. Infinity-Pools, Thalassotherapie und das berühmte Rocco Forte Spa. Ausgezeichnete Küche, ausgewogene Ernährung und weltberühmter Wein aus der Region. Luxuriöse Eco-Architektur und biologische Zutaten, die auf unserem eigenen Land angebaut werden. Verdura ist eine Oase, ein Ort des Wohlbefindens, der Entspannung und des Genusses vor der Kulisse bezaubernder sizilianischer Dörfer, antiker griechischer und römischer Stätten und des wunderschönen, blauen Mittelmeers.

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Set within the verdant Lenbachgärten quarter and close to the historic Königsplatz, the effortlessly elegant Charles Hotel in Munich is where contemporary style meets traditional Bavarian hospitality.

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