WIR STELLEN VOR: FULVIO PIERANGELINI

Der renommierte italienische Koch Fulvio Pierangelini teilt seine Leidenschaft für einfache Bio-Zutaten mit unseren Gästen des The Charles Hotel in München. Sein ganz besonderes Menü ist von den alten Olivenhainen und den duftenden Zitronenbäumen inspiriert, die das Verdura Resort an der sizilianischen Küste säumen. Pierangelini ist dafür bekannt, den Gerichten unserer Restaurants unverkennbares regionales Flair einzuhauchen.

“Minimalismus ist das A und O in meiner Küche. Das ist das Herzstück dessen, was ich seit über 40 Jahren tue". Für Küchenchef Fulvio ist die einzig wahre Kochkunst eine Reihe von kleinen Handgriffen, die nie zu aufwändig oder zu kompliziert sind. In seiner Küche wird auch in der Zukunft sein Lebenswerk weiter fortgeführt werden, indem er sich auf außergewöhnliche und frische Zutaten in Kombination mit einer exzellenten handwerklichen Forschung konzentriert. Auch die Nachhaltigkeit ist von grundlegender Bedeutung und hat in seiner Küche schon immer eine große Rolle gespielt.

Sowohl Chefkoch Fulvio als auch die Rocco Forte Hotels wollen ein umfassendes Erlebnis bieten, bei dem sich der Gast in jedem Raum des Hotels wie zu Hause fühlt und das den guten Ruf der Gastronomie der Rocco Forte Hotels auf der ganzen Welt festigt. Das kulinarische Angebot soll jedes einzelne Hotel in unserer Kollektion an seinem Standort verwurzeln und Teil der Identität eines jeden Hauses sein. Es soll die Gemeinsamkeit und die Suche nach inspirierenden Erlebnissen fördern.