Les scones de la Villa Kennedy rencontrent toujours un énorme succès à l’heure du thé : rien de mieux que ces délicieux petits pains, tout juste sortis du four et recouverts de crème caillée et de confiture, pour combler un petit creux l’après-midi. Nos scones maison sont l’un des piliers du très apprécié Afternoon Tea de la Villa Kennedy. En février, l’hôtel organisera un thé gourmand très spécial inspiré du roman fantastique de Lewis Carroll, Alice au pays des Merveilles.
L’Afternoon Tea spécial Alice au pays des Merveilles comprendra une session avec un conteur, qui relatera les aventures d’Alice pour le plus grand plaisir de nos jeunes hôtes, ainsi qu’une alléchante ribambelle de spécialités inspirées du livre. Les scones au menu de cet Afternoon Tea peuvent être réalisés chez vous avec vos enfants grâce à cette recette inratable.
Ingrédients
Pour 20 scones
1 kg de farine
240 g de sucre
360 g de beurre
20 g de levure chimique
1 pincée de sel
2 g de cannelle
3 g de zeste de citron
1 gousse de vanille
2 œufs (125 g)
Recette
- Préchauffez le four à 160 °C.
- Mélangez et pétrissez bien tous les ingrédients dans un robot pâtissier, à l’exception des œufs.
- Une fois la pâte homogène, laissez-la reposer un peu avant de la placer à couvert au réfrigérateur.
- Une fois la pâte reposée, étalez-la sur une épaisseur d’environ 3 cm. Découpez la pâte à l’aide d’un emporte-pièce rond. Placez les cercles de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les d’œuf battu. Saupoudrez de sucre avant d’enfourner.
- Faites cuire au four à 160 °C pendant 12 à 15 minutes.
- Servez les scones encore chauds, garnis de crème caillée et de confiture de fraises.
Pour réserver l’Afternoon Tea spécial Alice au pays des Merveilles, veuillez écrire à l’adresse reservations.villakennedy@roccofortehotels.com ou appeler le +49 69 7171 20.
