La caponata est un plat sicilien très sain dont l’ingrédient principal est toujours l’aubergine, même si d’autres légumes et herbes aromatiques sont parfois utilisés en fonction des régions. Souvent servie en accompagnement d’un poisson ou d’une viande, c’est aussi un plat principal appétissant et coloré qui convient aux végétariens.
Cette version originale imaginée par le Verdura Resort est à la fois simple et rapide à réaliser. La réduction du sel et l’ajout de vinaigre balsamique la rend plus saine et tout aussi savoureuse que l’originale. Voici comment réaliser chez vous cette recette parfaite pour un déjeuner ou un dîner d’été léger.
Ingrédients :
(Pour 2 personnes)
Recette
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La Belgique assume pleinement ses obsessions. Dans ce pays qui a élevé le brassage de la bière, l’architecture et le surréalisme au rang de philosophies nationales, le chocolat occupe une place à part : plus qu’un artisanat, c’est une véritable culture, aussi essentielle à l’identité du pays que son humour décalé. Comprendre cela, c’est comprendre Bruxelles elle-même.
Les plus belles aventures commencent souvent par une question : que se passerait-il si vous empruntiez un chemin différent ? Une histoire. Une saveur. Une nuée de couleurs. Trois villes regorgent de trésors très différents : choisirez-vous de vous lancer sur les traces d'un lauréat du prix Nobel de littérature à Mayfair, de suivre un parcours gourmand à Bruxelles ou de découvrir les fresques souterraines qui réinventent Munich ? Nos hôtels vous servent de point de départ, à vous de décider où vous mènera votre exploration !
Peu de villes ont autant influencé la cuisine italienne que Milan. Sans doute mieux connue pour son extraordinaire scène dédiée à la mode et au design, l’histoire culinaire de la ville est souvent mise de côté, alors qu’elle se révèle tout aussi remarquable. C’est dans les assiettes qu’elle se lit le mieux, à travers des recettes transmises depuis des siècles.
