La caponata, un piatto salutare della tradizione siciliana, ha come ingrediente principale la melanzana, anche se le verdure e le erbe aggiuntive cambiano da regione a regione. Gustata a volte come delizioso contorno per piatti di carne o pesce, la caponata può essere servita anche come un appetitoso piatto principale, adatto a una dieta vegetariana.
La versione esclusiva del Verdura Resort di questa ricetta classica è semplice e veloce da realizzare. Il ridotto contenuto di sale e l’aggiunta di aceto balsamico rendono questa rivisitazione anche più salutare dell’originale, senza scendere a compromessi in termini di gusto. Perfetta per un pranzo o per una cena leggera in estate, ecco come preparare a casa la caponata del Verdura.
Ingredienti:
(per 2 persone)
Procedimento
Per scoprire altri deliziosi piatti stagionali al Verdura Resort, inviate un’e-mail all’indirizzo reservations.verdura@roccofortehotels.com o telefonate al numero +39 0925 9908 01.
Il Belgio non si scusa per le proprie ossessioni. In un Paese che ha elevato la birra, l’architettura e il surrealismo a una sorta di filosofia nazionale, il cioccolato occupa un posto tutto suo: qualcosa di più vicino alla cultura che all’artigianalità, oltre che centrale nell’identità del Paese quanto il suo umorismo eccentrico. E comprenderlo significa comprendere Bruxelles.
Spesso le avventure migliori iniziano con una domanda: cosa accadrebbe se cambiassi rotta? Una storia. Un sapore. Una pennellata di colore. Tre città, tre tipi di tesori molto diversi tra loro: l’eredità letteraria di un Premio Nobel a Mayfair, un itinerario all’insegna della dolcezza attraverso Bruxelles e i murales sotterranei che stanno riscrivendo Monaco. I nostri hotel sono il punto di partenza: il resto del viaggio è la firma dei nostri ospiti.
Poche città hanno lasciato il segno sulla cucina italiana quanto Milano. Celebre nel mondo per la scena della moda e del design, non lo è altrettanto per la sua storia culinaria – raccontata meno, ma non per questo meno straordinaria. È una storia che si legge al meglio a tavola, attraverso ricette tramandate nel corso dei secoli.
