Essen und Nostalgie
Nur wenige Dinge wecken so unwillkürlich nostalgische Gefühle wie Speisen von früher. Ein einziges Aroma oder ein vertrauter Duft können uns im Nu in eine andere Zeit oder an einen anderen Ort zurückversetzen.
Sophia’s Restaurant ist eine Bastion botanischer Bistronomie in München und serviert herausragende internationale Gerichte, darunter auch italienische Klassiker wie Focaccia. Dieses köstliche Fladenbrot ist äußerst vielseitig und ideal als Antipasto oder Beilage geeignet. Erfüllen Sie Ihre Küche mit dem wunderbaren Duft von Frischgebackenem und kreieren Sie diesen einfachen Klassiker mit diesem Rezept von Thomas Kloiber, seines Zeichens Chef-Patissier des The Charles Hotel.
Zutaten (für 1):
225 g Mehl
½ Hefewürfel
3 Esslöffel Olivenöl
Eine kleine Zwiebel, geschnitten (nach Geschmack)
Sonnengetrocknete Tomaten (nach Geschmack)
Rosmarin (nach Geschmack)
Meersalz
Zubereitung:
1) Backofen auf 220 °C (Heißluftofen 200 °C) vorheizen.
2) Mehl mit einigen Prisen Salz in einer Schüssel vermengen. Hefe darüber zerkrümeln. 150 ml warmes Wasser und das Olivenöl hinzugeben und die Mischung zu einem glatten Teig kneten.
3) Teig abdecken und für eine halbe Stunde an einem warmen Ort aufgehen lassen.
4) Etwas Mehl auf einer sauberen Arbeitsplatte verteilen. Teig auf dem Mehl ausrollen und kneten. Anschließend 2 bis 3 cm dick ausrollen.
5) Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, abdecken und 15 Minuten stehen lassen.
6) Teig mit etwas Olivenöl bestreichen und mit Meersalz und Rosmarin bestreuen. Falls gewünscht, sonnengetrocknete Tomaten und geschnittene Zwiebel hinzugeben.
7) Für 25 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren leicht abkühlen lassen. Guten Appetit!
You may also like
Europas eindrucksvollste Opernerlebnisse unter freiem Himmel
Die Oper entstand im Italien des späten 16. Jahrhunderts als Neuinterpretation des antiken griechischen Dramas. Von Beginn an war sie eine Kunstform für alle Sinne, die Musik, Sprache, Inszenierung und Spektakel zu einem einzigen Erlebnis vereinte. Freiluftaufführungen sind fast ebenso lange Teil dieser Tradition – von den Höfen und
Gärten der Renaissance in Europa bis zu den Festivals, die heute den europäischen Sommer prägen.
Auf den Spuren der Schokolade in Brüssel
Belgien entschuldigt sich nicht für seine Leidenschaften. In einem Land, das Braukunst, Architektur und Surrealismus zur nationalen Philosophie erhoben hat, ist Schokolade mehr als nur ein Produkt: Sie ist nicht nur Handwerk, sondern Kultur und so prägend für die Identität des Landes wie sein eigenwilliger Humor. Wer das versteht, versteht auch Brüssel.