Die Verbindung klassischer französischer Küche und exzellenter schottischer Erzeugnisse: Brasserie Prince by Alain Roux ist ein schickes, entspanntes Restaurant in Edinburgh.
Es befindet sich im legendären Balmoral Hotel und ist Ausdruck einer außergewöhnlichen Partnerschaft zwischen zwei Familiendynastien – den Chefköchen und Restaurantbetreibern Alain und Michel Roux Snr und der Forte-Familie. Die Brasserie ist der Gipfel einer jahrelangen, unbeirrten Verpflichtung zu Exzellenz in ihren jeweiligen Bereichen.
Man fühlt sich an Paris erinnert – von den glänzenden Spiegel- und Messingakzenten bis hin zu den butterweichen Lederbänken. Die Aussicht auf Edinburgh und die atemberaubenden Hügel rund um die Hauptstadt erinnern daran, dass sich die Brasserie Prince in der No. 1 Princes Street befindet.