Von den glänzenden Spiegel- und Messingdetails bis hin zu den butterweichen Lederbänken – in dieser Brasserie erinnert alles an Paris. Im Kontrast dazu steht der erstklassige Blick auf Edinburgh und seine atemberaubenden Hügel rundherum.
ÜBER UNS
Unter der Leitung von Chefkoch Paul Hart wird in der Brasserie Prince klassische französische Küche mit den besten schottischen Zutaten auf den Punkt gebracht. Serviert werden saisonale Bistrogerichte, bei denen traditionell französische Geschmacksnoten und lokale Zutaten die perfekte Symbiose eingehen.
Die farbenfrohe und lebendige Innenausstattung zeugt von der engen Partnerschaft zwischen dem international gefeierten Martin Brudnizki Design Studio (MBDS) und Olga Polizzi, der Designchefin der Rocco Forte Hotels und Schwester von Sir Rocco Forte. So besticht die Brasserie Prince mit zarten Blau-, Grün- und Rosétönen, die perfekt mit dem Hochglanzlack, den Tapeten des Londoner House of Hackney und den aus gebeizter Eiche getäfelten Wänden harmonieren.