Additional info

Number One

Welcome to Number One, where Michelin-starred modern Scottish cuisine meets world-class service.

Step into Number One’s dining room and sink into one of the dove grey wool banquettes. Contemporary art abounds on the lacquered red walls, from pieces lent by London’s Royal College of Art, to Adam Ellis’ stunning Scottish oak triptych.

Our dishes are fashioned using seasonal ingredients carefully sourced from an exceptional list of trusted suppliers, fusing Scottish cuisine with modern flair.

Email

numberone@roccofortehotels.com

Phone

+44 131 557 6727

Opening Time

Thursday to Monday: 6.00pm to 9.30pm

Number One will close on 3rd January 2022, reopening on 4th February 2022

Address

The Balmoral, 1 Princes Street, Edinburgh EH2 2EQ

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Our Story

Das „Number One“ ist eines der besten Restaurants Edinburghs und serviert eine innovative Mischung aus schottischer und französischer Küche. Sautierte Foie Gras mit Entenkonfit. Schottisches Lamm, dicke Bohnen und Grelot-Zwiebeln. Panna Cotta mit Rhabarber und weißer Schokolade. Nehmen Sie auf einer der goldenen Bänke Platz und probieren Sie bei unserem 6-Gänge-Verkostungsmenü einige der kreativsten Gerichte Schottlands. Ebenso beeindruckend sind die Originalkunstwerke vom Royal Collage of Art, die die rotlackierten Wände schmücken.

Mathew Sherry - Head Chef

Head Chef Mathew Sherry creates seasonal Scottish dishes by combining classic flavours with modern flair. Edinburgh born Mathew joined Number One from his previous roles as Head Chef of Michelin-starred Northcote, Lancashire and Sous Chef of Castle Terrace, Edinburgh. Chef Mathew and our team at Number One currently showcase favourite produce through a seasonal 7 course menu.

Emma Lonie - Front of House

Restaurant Manager Emma Lonie oversees the front of house operations at Number One. Together with the team, Emma's passion for creating the best dining experience is displayed through the true Scottish hospitality delivered to each diner.

Damien Trinckquel - Head Sommelier

Head Sommelier Damien Trinckquel is passionate about finding the very best wine or beverage choice for every guest. Using his many years of Scottish and international experience he will personally guide you through our extensive listings or on a memorable journey through our matched 7 course wines.

Menu

We invite all our guests to celebrate the finest produce from our trusted suppliers via a seasonal 7 course menu.
Please do notify us of any specific dietary requirements, alternative dishes will be available on request.
A 3 course dinner menu may be requested in advance, please contact us directly 0131 5576727.

For tables of 5 or more people, please contact the restaurant directly. Number One can also accommodate larger parties and is available for exclusive use. Our team will work with you to create a truly bespoke experience for your guests. Subject to availability, please contact Number One directly for further information and sample menus. Please note that this information may be subject to change in line with any changes to Scottish government guidelines in relation to Covid-19.

View our Menus

The Balmoral, 1 Princes Street, where Old Town meets New, a legendary hotel and landmark clock tower: a symbol of its city

reservations.balmoral@roccofortehotels.com

Telefonnummer

+44 131 556 2414

Adresse

1 Princes Street, Edinburgh, EH2 2EQ

Edinburgh EH2 2EQ

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1 Princes Street, Edinburgh, EH2 2EQ

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Do you need accomodation for all or some of your guests?*

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