Acerca de Brown's Hotel

The Donovan bar at Brown’s and Salvatore Calabrese introduce 'our generation' cocktail menu

HISTORIA

Sofisticación íntima. Decadencia lúdica. Cócteles chispeantes. The Donovan Bar ha sido por mucho tiempo el destino predilecto de los catadores más exigentes de Mayfair. Inspirada en su homónimo, el célebre fotógrafo Terrance Donovan, esta elegante bodega íntima está adornada con sus emblemáticas imágenes de los 60 y vistosos detalles alusivos a la fotografía.

El impecable menú de cócteles del The Donovan Bar es creación del legendario maestro coctelero Salvatore Calabrese,quien ha dado vida a una sublime carta en donde marida sus clásicos predilectos con mezclas originales.

Relájese con un aperitivo, saboree los deliciosos pasabocas o disfrute un trago al caer la noche mientras se refugia en el Naughty Corner, el rincón pícaro del The Donovan Bar.

NUESTRO EQUIPO

  • Drinks Maestro Salvatore Calabrese

    Salvatore Calabrese, quien no necesita presentación, es uno de los más importantes barman del mundo y fue presidente del United Kingdom Bartenders Guild. Este maestro mezclador ha preparado cócteles para estrellas de cine, miembros de la realeza y presidentes. Salvatore ha ido perfeccionando su destreza durante más de cuarenta años en los hoteles más importantes, en clubes privados y en los mejores bares de cócteles del mundo. En 1980, Salvatore se trasladó a Inglaterra y se vinculó al Dukes Hotel, donde creó la receta del Dry Martini original. Luego trabajó en el Lanesborough Hotel y tuvo su propio bar en el club Fifty St James.

  • Bar Manager Maurizio Palermo

    Nacido en Belvedere, al sur de Italia, Palermo estaba claramente destinado a una carrera triunfal en la industria de las bebidas. El camino de Maurizio Palermo comenzó a la tierna edad de 16 años; desde entonces ha trabajado en el prestigioso Bar 45 del Hotel 45 Park Lane y más tarde se unió a Calabrese en The Playboy Club. Detrás de la barra, Maurizio Palermo elabora meticulosamente el cóctel perfecto, contando a un huésped una o dos historias ilustres del Brown's o haciendo de anfitrión en el "naughty corner" oculto del The Donovan Bar, escondido en el dramático entorno del bar.

  • Assistant Bar Manager Federico Pavan

    Con más de 10 años en la industria, creando cócteles para los refinados, los ricos y los famosos, Pavan se dedica a un servicio impecable y a una atención inimitable a los detalles. Mano derecha del Bar Manager, Maurizio Palermo, Pavan es el alma detrás del menú y la precisión detrás de la barra. Sigue su viaje no escrito con el primer capítulo que comienza en The Donovan Bar.