Die Kunst des Cocktail Couture: Wir präsentieren die Aquazzura Bar

Manchmal beginnen die besten Ideen dort, wo man sie am wenigsten vermutet. Vielleicht bei einem Gespräch im Freundeskreis oder bei einem Drink. So ging es auch Lydia Forte und Edgardo Osorio, dem Gründer und Kreativchef von Aquazzura. Aus ihrer gemeinsamen Vision entstand die Aquazzura Bar, eine saisonale Cocktailbar im Secret Garden des Hotel de Russie. Wir haben uns mit den beiden auf einen Margarita (was sonst?) getroffen, um mehr darüber zu erfahren...

„Edgardo und ich haben uns die Aquazzura Bar während der unbeschwerten Urlaubszeit ausgedacht. Es war eine entspannte, fröhliche Zeit mit Freunden und genau diese Atmosphäre wollten wir einfangen“, erinnert sich Lydia.

Wenn man Lydia und Edgardo trifft, hat man das Gefühl, dass diese Zusammenarbeit einfach vorbestimmt war. „So wie RFH für Gastfreundschaft und stilvolle Eleganz mit einer gewissen Verspieltheit steht, so zentral sind diese Werte auch für die Marke Aquazzura und deshalb bin ich auch so von Edgardos Projekt begeistert“, erklärt Lydia. „Ich wurde schnell zur treuen Kundin, da ihre Kunden und Kundinnen genauso behandelt werden wie Gäste in ihrem Zuhause, und zwar mit Herzlichkeit und einer wunderbaren Gastfreundschaft, wie es ja auch in unseren Hotels der Fall ist. Die Ananas im Markenlogo von Aquazzura ist für mich ebenfalls ein Symbol für Essen und Gastfreundschaft.“

Bei der Aquazzura Bar geht es um das Gefühl, das sie in einem weckt: Wärme, Leichtigkeit und Verbundenheit. „Ich möchte, dass sie sich gemütlich, bequem und dennoch absolut verträumt und wunderschön anfühlt. Sie soll ein Ort sein, der die Eleganz Italiens widerspiegelt und gleichzeitig eine intime, persönliche Note hat“, erklärt Edgardo. 

„Sie soll sich also fröhlich anfühlen, denn wir wollen vor allem, dass unsere Gäste Spaß haben!“, antwortet Lydia auf die Frage, wie sie möchte, dass sich die Gäste fühlen. „Eigentlich so ähnlich, wie Edgardo und ich uns fühlten, als uns das Konzept in den Sinn kam: die Alltagssorgen hinter sich zu lassen und sich in guter Gesellschaft darauf zu freuen, was der Abend bringen wird.“

Im Kern ist die Bar eine nahtlose Verschmelzung der beiden Marken. Für Lydia war die Kooperation eine Möglichkeit, eine frische und dynamische neue Erfahrung in den Secret Garden zu bringen, die eine gute Ergänzung zur Eleganz von Le Jardin und der Stravinskij Bar ist. Für Edgardo war die Lage zweifelsohne ideal: „Der Garten ist bereits einer der bezauberndsten Orte in Rom und wir haben ihm einen noch etwas persönlicheren Charakter verliehen. Die für Aquazzura Secret Garden typischen Muster, die aufwendigen Details, die mit Zitronenmotiven handbemalten Fliesen und das Gesamtambiente entführen einen in eine traumhafte italienische Atmosphäre, bei der jedes Element sorgfältig ausgewählt ist und trotzdem mühelos elegant erscheint.“

Die von den Mixologen Federico Pavan und Mattia Capezzuoli kuratierte Getränkekarte orientiert sich an klassischen Tequila-Cocktails und verleiht ihnen eine italienische Note. „Sie verfügen über das Können und die kulturelle Kompetenz, den klassischen Margarita auf eine Weise neu zu interpretieren, die originell und zugleich raffiniert ist – mit einem ausgewogenen Geschmacksprofil und perfekter Ausführung“, erklärt Lydia. „Uns war wichtig, dass sich jeder Drink besonders anfühlt und mit Liebe zum Detail, Präzision und einem Hauch von Magie zubereitet wird. Jeder Schluck sollte ein besonderes Erlebnis sein“, fügt Edgardo hinzu. 

Tequila, der ein Lieblingsgetränk von Edgardo ist, steht dabei im Mittelpunkt. „Er ist eine wirklich lebendige Spirituose. Für mich ist keine Party und kein Abend jemals langweilig, wenn er mit einem großartigen Margarita beginnt!“, betont Edgardo.

Essen spielt ebenfalls eine wichtige Rolle. Küchenchef Fulvio Pierangelini hat ein Menü kreiert, das lateinamerikanische Einflüsse mit italienischen Zutaten verbindet, wie gegrillten Oktopus mit Chimichurri-Glasur und Mini-Tacos mit würzigem Rindfleisch, Ajoblanco und Austern.

Versteckt im Herzen des Secret Garden bringt die Aquazzura Bar einen neuen Rhythmus ins römische Leben. Ob ein langer Nachmittag im Kreis Ihrer Freunde oder ein Cocktail vor dem Abendessen – hier zeigt sich die Ewige Stadt von ihrer besten Seite: raffiniert und entspannt, und sie wartet nur darauf, von Ihnen entdeckt zu werden.

Die Aquazzura Bar im Hotel de Russie ist von April bis Oktober geöffnet. Für Tischreservierungen kontaktieren Sie bitte das Reservierungsteam.