Le shortbread écossais du Balmoral

Fondants, croustillants et sucrés : les shortbread, sablés traditionnels d’Écosse, ont tout pour plaire. Cette recette toute simple exclusivement issue des cuisines de l’hôtel The Balmoral est facile à préparer par les chefs en herbe, et le résultat final saura ravir les papilles de toute la famille. À savourer avec une délicieuse tasse de thé, sans oublier le nuage de lait!

INGRÉDIENTS (pour 25 sablés ronds)

500 g de farine
280 g de beurre doux
160 g de sucre en poudre
Une pincée de sel

RECETTE

1) Préchauffez votre four à 180 °C et commencez par battre le beurre et le sucre dans un grand bol.

2) Incorporez progressivement la farine, en prenant soin de ne pas trop mélanger la pâte.

3) Étalez la pâte jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 1 cm et coupez-la à l’aide d’une roulette à pâte ou des emporte-pièces favoris de votre enfant.

4) Faites cuire les sablés au four pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir sur une grille avant de servir.

5) Pourquoi ne pas décorer vos shortbread d’un glaçage coloré ou d’une couche de chocolat fondu ? Amusez-vous et libérez la créativité de vos enfants !

Dégustez la cuisine raffinée d’inspiration française préparée avec d’excellents ingrédients écossais dans le restaurant de l’hôtel The Balmoral, la Brasserie Prince du célèbre chef Alain Roux. Cliquez ici pour réserver une table ou appelez le 0131 557 5000.