Dall'elegante sala ristorante, ricca di ricercati dettagli di ispirazione classica, alla verdeggiante terrazza esterna ai piedi del Pincio, circondato da imponenti alberi di pino e agrumi fioriti, Le Jardin de Russie propone una raffinata cucina italiana in un ambiente esclusivo a Roma.

 

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+39 06 32 88 88 70
Opening Time
Colazione 7.00 - 10.30
Pranzo 12.30 - 15.00pm
Cena 19.30 - 23.00
Sunday Brunch 13.00 - 15.00
Address
VIA DEL BABUINO 9, ROME ROME, 00187
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Colazione 7.00 - 10.30
Pranzo 12.30 - 15.00pm
Cena 19.30 - 23.00
Sunday Brunch 13.00 - 15.00
Le Jardin de Russie - Fine Dining restaurant in Rome

Le Jardin de Russie

Un'oasi di bellezza e di calma nel centro della Città Eterna, Le Jardin de Russie è rinomato come uno dei ristoranti più esclusivi di Roma. Famoso per la sua cucina italiana esemplare. I piatti colorati e fragranti sono stati ispirati dagli ingredienti mediterranei della regione e sono supervisionati dallo chef stellato Fulvio Pierangelini. 

Menù

Attingendo a piene mani dalla tradizione e dagli ingredienti romani, il menù propone una scelta golosa di piatti locali, tra cui ravioli "cacio e pepe", spaghetti al pomodoro fresco e basilico, e spigola sulla pietra di sale rosa dell’Himalaya

Vedi Menu

Crudo di riccola su pietra di sale dell'Himalaya con salsa di limoni, pomodori e capperi

Ravioli Cacio e Pepe

Filetto di vitello come un saltimbocca, cicoriella di campo

Pesce del giorno

Semifreddo alle nocciole, salsa al cioccolato

Pierangelini, Fulvio
"La semplicità in cucina è un punto di arrivo, non di partenza. Per cucinare in modo semplice ci vuole coraggio."

Chef Fulvio Pierangelini and Executive Chef Alessandro Buffolino at Hotel de Russie

Il Concept

Il famoso chef Fulvio Pierangelini porta a Le Jardin de Russie oltre 25 anni di esperienza. Descritto come un "sussurratore di cibo", è rinomato per la sua capacità di evocare la magia dagli ingredienti più semplici e familiari - frutti di mare, pesce, verdure - combinandoli e presentandoli in modi nuovi e inventivi pur rimanendo fedele alla tradizione italiana. 

Il suo approccio semplice ma raffinato porta un tocco distintivo ai classici piatti italiani, completato dall'Executive Chef  Alessandro Buffolino, piatti colorati e fragranti. Ispirato da ingredienti e aromi mediterranei, il suo stile è sorprendentemente semplice ma deliziosamente efficace.

La storia di Fulvio Pierangelini

Il Ristorante

Il ristorante Le Jardin de Russie dell'emblematico hotel di via del Babuino 9 del gruppo Rocco Forte Hotels, è stato appena restaurato e interamente decorato dall’abile mano dell’artista italiano Gio Bressana.

Innovativo e poliedrico di fama mondiale, Bressana è specializzato nell’affresco di spazi abitativi con tecniche centenarie della tradizione italiana. Con le sue opere, trait d’union fra memoria del passato e ingegno creativo moderno, l’artista offre allo spettatore una full immersion emozionale in cui una parete, un elemento di arredo o un muro smettono di esistere e creano un dialogo diretto tra l’opera e il suo osservatore.

SUNDAY BRUNCH

Goditi un'esperienza unica al nostro Sunday Brunch con piatti eccezionali, perfezionati con ingredienti locali e stagionali con a cuore sia la tradizione che la sostenibilità.

Scopri
  • Jardin de Russie has a smart casual dress code; gentlemen should not wear shorts.

A true Roman luminary between Piazza del Popolo and the Spanish Steps, the classical and cosmopolitan come together at Hotel de Russie.

reservations.derussie@roccofortehotels.com
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+39 06 328881
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Via del Babuino 9
Rome, Italy
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