Il nostro raffinato menu, ideato dallo chef Fulvio Pierangelini, si ispira alla sua filosofia di semplicità, generosità e massima qualità, oltre che ai meravigliosi sapori della Sicilia.

Inside Florio Restaurant in Palermo

La storia di Florio

Costruita nel 1900 in piena Belle Époque, l'influente famiglia Florio trasformò Villa Igiea da palazzo privato in uno degli hotel più lussuosi della Sicilia. Un tempo considerato il rifugio più famoso della Sicilia, Villa Igiea è stata un simbolo di eleganza e ospitalità che ha visto passare artisti, élite di Hollywood e reali.

Gli interni decadenti del Ristorante Florio rendono omaggio all'eleganza dell'epoca della Belle Époque con uno schema cromatico sobrio e alte finestre dal pavimento al soffitto, che inondano lo spazio di una morbida luce naturale e rivelano magnifiche viste sul Mar Tirreno che ricordano l'età dell'oro. Gli ospiti più illustri della famiglia Florio avrebbero cenato in questo originale salone di Luigi XVI.

Dinner at Belle Epoque Restaurant Florio in Palermo

Menù

"UN VIAGGIO CULINARIO ATTRAVERSO I PROFUMI E LA CULTURA SICILIANA"

Il nostro squisito menù, ideato dallo chef Fulvio Pierangelini, è ispirato alla sua filosofia di semplicità, abbondanza e massima qualità, così come ai meravigliosi sapori della Sicilia.

Vedi Menu
Chef Fulvio Pierangelini in Villa Igiea gardens

La filosofia

Famoso per il suo ristorante Gambero Rosso a San Vincenzo, con due stelle Michelin, Fulvio Pierangelini, Creative Food Director di Rocco Forte Hotels, Fulvio ha ideato un menu squisito. Ispirato dalla sua filosofia di semplicità, generosità, massima qualità e dai meravigliosi sapori della Sicilia, il ristorante Florio ritrae la storia culinaria della Sicilia.

Molti dei nostri ingredienti vengono raccolti proprio qui, nei giardini e nei frutteti di Villa Igiea e Verdura, e il nostro menu per la cena è espressione del nostro savoir-faire e della generosità di quest'isola del Mediterraneo. Abbiamo alcuni dei migliori prodotti locali del mondo, tra cui pesce fresco di mare e crostacei crudi, pesce al forno, pescato del giorno alla griglia, oltre a tradizionali paste fresche siciliane, fritti e arancini accompagnati da verdure locali, frutta, oli , formaggi ed erbe fresche. Questa è la vera cucina, sincera e naturale.

Scopri la storia di Fulvio

Eventi da Florio

L’atmosfera dei nostri ristoranti e bar, riflette la raffinatezza e la tradizione di Villa Igiea. Ai nostri ospiti e visitatori è richiesto un abbigliamento casual elegante dopo le 19:30, e di evitare pantalocini e infradito.

Discover history, majesty and serenity at Villa Igiea: a turn-of-the-century palazzo at the perimeter of vivid Palermo, the foot of Mount Pellegrino and the Gulf of Palermo.

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