Tornate indietro nel tempo fino al massimo splendore della Belle Époque a Palermo, dove gli ospiti più illustri della famiglia Florio avrebbero cenato in questa originalissima sala Luigi XVI. Gli interni in stile decadente del Ristorante Florio rendono omaggio all'eleganza dell'epoca con una combinazione di colori chiari e finestre a tutta altezza che inondano lo spazio di una morbida luce naturale e dischiudono una magnifica vista sul Mar Tirreno. A colazione potrete gustare pietanze di stagione nel Giardino d'Inverno, con la sua posizione senza eguali affacciata sui giardini e sul mare.

Tornate indietro nel tempo fino al massimo splendore della Belle Époque a Palermo, dove gli ospiti più illustri della famiglia Florio avrebbero cenato in questa originalissima sala Luigi XVI. Gli interni in stile decadente del Ristorante Florio rendono omaggio all'eleganza dell'epoca con una combinazione di colori chiari e finestre a tutta altezza che inondano lo spazio di una morbida luce naturale e dischiudono una magnifica vista sul Mar Tirreno. A colazione potrete gustare pietanze di stagione nel Giardino d'Inverno, con la sua posizione senza eguali affacciata sui giardini e sul mare.

Pierangelini, Fulvio
"Un viaggio culinario tra i profumi e la cultura siciliana. Piatti senza tempo, classici ma moderni"

La storia di Florio

Costruita nel 1900 in piena Belle Époque, l'influente famiglia Florio trasformò Villa Igiea da palazzo privato in uno degli hotel più lussuosi della Sicilia. Un tempo considerato il rifugio più famoso della Sicilia, Villa Igiea è stata un simbolo di eleganza e ospitalità che ha visto passare artisti, élite di Hollywood e reali.

Gli interni decadenti del Ristorante Florio rendono omaggio all'eleganza dell'epoca della Belle Époque con uno schema cromatico sobrio e alte finestre dal pavimento al soffitto, che inondano lo spazio di una morbida luce naturale e rivelano magnifiche viste sul Mar Tirreno che ricordano l'età dell'oro, qui il In questo originale salone Luigi XVI avrebbero cenato gli ospiti più illustri della famiglia Florio.

La filosofia

Famoso per il suo ristorante Gambero Rosso a San Vincenzo, con due stelle Michelin, Fulvio Pierangelini, Creative Food Director di Rocco Forte Hotels, Fulvio ha ideato un menu squisito. Ispirato dalla sua filosofia di semplicità, generosità, massima qualità e dai meravigliosi sapori della Sicilia, il ristorante Florio ritrae la storia culinaria della Sicilia.

Una cucina semplice, ma non semplicistica, sincera e disinvolta; il rispetto per i piccoli gesti quotidiani che perfezionano la millenaria arte culinaria dell'isola, realizzando meraviglie au gout du jour; questa cucina incarna la famiglia, la generosità e la femminilità" - Fulvio Pierangelini

Molti dei nostri ingredienti vengono raccolti proprio qui, nei giardini e nei frutteti di Villa Igiea e Verdura, e il nostro menu per la cena è espressione del nostro savoir-faire e della generosità di quest'isola del Mediterraneo. Abbiamo alcuni dei migliori prodotti locali del mondo, tra cui pesce fresco di mare e crostacei crudi, pesce al forno, pescato del giorno alla griglia, oltre a tradizionali paste fresche siciliane, fritti e arancini accompagnati da verdure locali, frutta, oli , formaggi ed erbe fresche. Questa è la vera cucina, sincera e naturale.

Scopri la storia di Fulvio

Menù

Il nostro squisito menù, ideato dallo chef Fulvio Pierangelini, è ispirato alla sua filosofia di semplicità, abbondanza e massima qualità, così come ai meravigliosi sapori della Sicilia.

Colazione

A la carte

Menù Dessert

Lista Vini

L’atmosfera dei nostri ristoranti e bar, riflette la raffinatezza e la tradizione di Villa Igiea. Ai nostri ospiti e visitatori è richiesto un abbigliamento casual elegante dopo le 19:30, e di evitare pantalocini e sandali.

Discover history, majesty and serenity at Villa Igiea: a turn-of-the-century palazzo at the perimeter of vivid Palermo, the foot of Mount Pellegrino and the Gulf of Palermo.

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