Fulvio Pierangelini, insieme al nostro Executive Chef, ha creato un menù straordinario che valorizza i prodotti locali dell'isola: olio d'oliva, arance, limoni, pesce appena pescato, pomodori e molto altro, accompagnati da una selezione di rinomati vini siciliani. Mozzarella, pomodoro e basilico. Tartare di gamberi rossi crudi. Tagliolini con calamari e salvia. Classico tiramisù.
Il segreto di un impasto perfetto per la pasta è averlo nel DNA – deve provenire da un ricordo della nonna o della mamma intente nella preparazione, che porti con sé il sapore e l’aroma. Il celebre chef Fulvio Pierangelini vanta 25 anni di esperienza. Il suo stile semplice e perfetto conferisce un tocco unico ai classici piatti della cucina italiana.
Nato e cresciuto in Sicilia, Emanuele Riccobono ha scoperto la sua passione per la cucina già da giovanissimo, apprendendo i segreti della cucina locale dal papà e dalla nonna. Dopo aver conseguito il diploma, Emanuele ha iniziato la sua carriera in hotel di lusso e ristoranti stellati Michelin in giro per l’Europa, con esperienze importanti in Sardegna, Venezia, Berlino e Praga. Nel 2009 Emanuele ha deciso di tornare nella sua terra natia e far parte del team Verdura Resort sin dalla sua apertura, lavorando con impegno e rispetto per esaltare il suo amore per la Sicilia e la sua materia prima attraverso i menu proposti in hotel.
Originario di Caserta, il sommelier Nando Papa ha iniziato la sua carriera a Montecarlo. La sua professionalità e passione per il buon vino lo hanno portato nel 2002 ad arrivare tra i finalisti del prestigioso Oscar dei vini e a ricevere nel 2018 il prestigioso riconoscimento di "Chevalier" dell'Ordre des Coteaux de Champagne.
Il ristorante Zagara, che prende il nome dai fiori d'arancio che inondano la proprietà con il loro profumo, esprime un autentico senso di appartenenza al territorio con un menù che attinge a piene mani dai sapori e dagli ingredienti del Mediterraneo, dal pescato del giorno, servito con finocchi brasati di produzione propria e limone, agli spaghettoni con gamberi di Sciacca, tenerumi e limone.
Potrete godere di una splendida vista sulla piscina dalla terrazza all'aperto o di un'atmosfera intima all'interno del ristorante.
Sofisticata cucina mediterranea.
Desideriamo che tutti i nostri ospiti si sentano a proprio agio durante il soggiorno. Quindi, anche se non abbiamo un dress code rigido, vi chiediamo gentilmente di rispettare l'atmosfera elegante che abbiamo creato presso il Verdura Resort. Pertanto, vi invitiamo a evitare l'uso di abbigliamento sportivo, pantaloncini e calzature da spiaggia nei nostri ristoranti, optando per uno stile smart-casual durante il soggiorno in hotel.
Welcome to Verdura Resort: 230 hectares of sun-kissed Mediterranean coastline, countryside, spa and golf.
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