Fulvio Pierangelini

Al tavolo dello Chef Fulvio Pierangelini

Fulvio Pierangelini ha costruito la propria fama di chef grazie al successo del suo ristorante Gambero Rosso, posizionatosi al dodicesimo posto nella classifica dei 50 migliori ristoranti del mondo nel 2008. Poco dopo, è entrato a far parte del team di Rocco Forte Hotels come Creative Director of Food. Incontrate il maestro accomodandovi al suo tavolo e godetevi la storia del suo viaggio culinario, le sue influenze e la sua filosofia, mentre vi prepara deliziosi piatti stagionali. Prima di assaggiarli, scoprite i segreti della cucina tradizionale palermitana e gli ingredienti tipici utilizzati.

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Florio's Dishes

I Classici di Villa Igiea

Il nostro Chef Fulvio Pierangelini, è la mente dietro gli intramontabili piatti del ristorante Florio. Unitevi al suo team per una lezione di cucina a Villa Igiea e scoprite i loro segreti culinari. Sotto la loro attenta guida, imparate a selezionare e preparare gli ingredienti per realizzare succulente insalate stagionali con gamberi rossi di Mazara, fagiolini e arance. Cimentatevi nella preparazione delle busiate alla Norma, un grande classico a base di melanzane saltate e un ricco sugo al pomodoro, arricchito da ricotta salata. A fine lezione rilassatevi e gustatevi i piatti che avete cucinato, ricordandovi però di lasciare un po’ di spazio per il dessert.

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Sharab Signature Cocktail at Igiea Terrazza Bar
Esperienza soggetta a disponibilità e stagionalità

Mixology Masterclass

Scoprite le ricette segrete utilizzate per creare il nostro cocktail menu “L'Isola del Desiderio” durante una masterclass di un’ora all’Igiea Terrazza Bar. Dopo un rinfresco di benvenuto al vostro arrivo, il nostro talentuoso team vi guiderà nella preparazione di cocktail in modo che possiate aggiungere un tocco frizzante a un cocktail classico. Ideato dal Maestro Salvatore Calabrese, il menù del bar prende ispirazione dai popoli e dalle culture che hanno reso questa terra l'isola multietnica in cui viviamo oggi. 

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Villa Igiea Wine Tasting Experience

Degustazione di Vini Siciliani

Accarezzata dai leggeri venti costieri e circondata da dolci colline scaldate dal sole del Mediterraneo, la Sicilia possiede tutte le caratteristiche per coltivare uve pregiate e produrre grandi vini. I nostri Sommelier selezionano con cura le migliori varietà dell’isola e vi invitano a degustare e cogliere le peculiarità dei vini frizzanti, bianchi, rossi e da dessert prodotti nella regione. Accompagnati da una scelta di formaggi e salumi locali, intraprendete un viaggio ricco di sapori che vi racconterà le storie legate a ogni territorio.

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Culinary Tour In Palermo

Tour Gastronomico a Palermo

Arancini, crocchette e panelle croccanti, "sfincioni" profumati di origano, cassate ricoperte di marzapane e cannoli che si sciolgono in bocca: lo street food palermitano è un autentico trionfo di sapori deliziosi e accattivanti. Scoprite le pietanze più prelibate e le gemme nascoste di questo crocevia di gusti in un tour gastronomico guidato della città. Accompagnati da un esperto del posto, vi addentrerete nei vivacissimi mercati di Palermo, ricolmi di pesce appena pescato, frutti variopinti, verdure fresche ed erbe profumate. Dopo aver deliziato il vostro appetito, la guida vi condurrà attraverso i tortuosi vicoli del capoluogo, con alcune tappe per assaggiare il migliore streetfood locale. Un'esperienza epicurea imperdibile.

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Marsala Wineries Tour

Tour nelle Cantine Marsala

Venite a visitare le storiche cantine delle tenute Florio e Donnafugata di Marsala, i principali produttori del vino liquoroso più celebre di Sicilia. Questa avventura enofila di un giorno, con partenza da Palermo, vi porterà a scoprire le cantine Florio, storico produttore di Marsala da oltre 200 anni, e le cantine a conduzione familiare di Donnafugata, con un secolo di tradizione vinicola alle spalle. Qui, gli ospiti prenderanno parte a una lezione di viticoltura a cura dell'esperto enologo di Donnafugata, prima di gustare un tipico pranzo siciliano sul posto. Facendo ritorno nel capoluogo, percorrerete la “via del sale" che si snoda lungo la costa - una spettacolare successione di saline e mulini a vento di epoca fenicia ancora in funzione.Tutti i nostri tour includono un pranzo tradizionale completo per due.

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Dining at Florio in Villa Igiea

Dolcezze Siciliane

Soddisfate la vostra golosità e imparate come preparare i tradizionali dolci siciliani al forno sotto la guida del nostro pastry chef a Villa Igiea. I cannoli, deliziosi tubi di pasta fritta ripieni di ricotta cremosa, sono uno dei simboli dell’isola e si posso trovare nei bar e nelle pasticcerie di ogni paese. La loro origine risale intorno all’anno mille, quando la Sicilia era dominata dagli Arabi. Allo stesso periodo sembra risalire la cassata, un tortino rotondo di ricotta decorato con marzapane e frutta candita, tradizionalmente mangiata per celebrare l’arrivo della primavera. Una volta appresi i segreti dei dolci siciliani, gustate le vostre creazioni.

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Market In Palermo

Giro al Mercato e Lezione di Cucina

Centri vitali del capoluogo siciliano, i vivaci e festosi mercati di Palermo sono una tappa obbligata per scoprire il gusto autentico della città. Accompagnati da una guida professionale del posto, intraprenderete una degustazione delle specialità locali, oltre a un'entusiasmante passeggiata al mercato e una lezione di cucina. Il nostro chef palermitano vi guiderà attraverso le coloratissime bancarelle della Vucciria, di Ballarò o del Mercato del Capo alla ricerca delle migliori primizie - facendo sosta per degustare le specialità dello street food locale, dalle panelle fritte al pane con la milza. Una volta acquistate le materie prime, entrerete in una tipica trattoria siciliana per cucinare un piatto della tradizione, pronto da gustare insieme a una selezione di vini e dolci siciliani. Buon appetito!

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Per ulteriori informazioni e prenotazioni: chiamate il numero +39 09 16312111 o inviate un’email a concierge.villaigiea@roccofortehotels.com

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