الحكاية في Balmoral

النكهات والأطباق العالمية التي لا تنسى.تجربة الطهي المميزة حقاً التي تستحق نجمة ميشلان للعام الثاني عشر على التوالي.

الحكاية

باعتباره واحداً من أرقى مطاعم إدنبره، يقدم "Number One" مزيجاً من النكهات المبتكرة الاسكتلندية والفرنسية. فوا جرا المقلية مع كونفي البط. ضأن بوردرز مع الفول وجريلو. الراوند مع البانا كوتا بالشوكولاته البيضاء. خذ مقعداً في ولائمنا الذهبية وتذوق بعض أكثر الأطباق الاسكتلندية الإبداعية الموجودة على قوائم تذوقنا الست.وتمتع كذلك بالأعمال الفنية الأصلية من الكلية الملكية للفنون التي تزين الجدران المطلىة باللون الأحمر.

Our Team

  • Executive Chef جيف بلاند

    اختار جيف بلاند مهنة الطهي بعد أن أبلغت والدته مستشار المهن أنه يصنع بيضاً مخفوقاً لذيذاً صباح الاحد.وهو اليوم Executive Chef لدينا ويحمل نجمة ميشلان المنشودة منذ 12 عاماً.

  • Head Chef Brian Grigor

    Head Chef Brian Grigor comes from a family of gamekeepers and grew up surrounded by Scotland's natural larder. His passion for regional produce saw him crowned Game Chef of the year 2012.

  • Front of House Gary Quinn & Emma Lonie

    For 17 years, Director of Food & Beverage Gary Quinn has overseen the front of house operations at Number One. Together with Assistant Manager Emma Lonie, Gary ensures diners at Number One receive the very best service. Their passion in creating the best dining experience has seen Number One awarded its Michelin star for 13 consecutive years.

RE-OPENING SUMMER 2021

Reservation enquiries may be made online or via The Balmoral Reservations Team:

0131 556 2414

We look forward to welcoming you back.