Les secrets culinaires d’Italie

Une série de retraites culinaires orchestrées par le  Rocco Forte Hotels Chef Directeur vous permettra de découvrir la qualité des superbes produits d’Italie. 

Fulvio Pierangelini en quelques mots

Rocco Forte Hotels Chef Directeur a gagné ses deux étoiles au Michelin dans son restaurant Gambero Rosso. Pendant plus de 30 ans, il a élevé la cuisine italienne traditionnelle d’un modeste restaurant portuaire au sommet de la gastronomie mondiale. Sa passion pour les ingrédients simples cuisinés à la perfection a propulsé Fulvio parmi les meilleurs chefs du monde.

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Cooking class experience Casetta nell'Orto at Verdura Resort
Un voyage culinaire à la découverte des saveurs, fermiers et producteurs locaux

Les saveurs du sud de la Sicile

La retraite culinaire débute au potager bio du Verdura Resort. C’est ici que débute votre expérience avec des cours de cuisine et un repas. Vous pourrez apprendre la meilleure manière de faire du pesto ou utiliser des noisettes, grenades et figues de Barbarie de Sicile dans de succulents plats.

Du 18 au 23 octobre 2024 

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Une expérience culinaire révèle les trésors de la terre des truffes

À la chasse des truffes

La Toscane jouit d’une place spéciale dans le cœur de Fulvio Pierangelini. C’est ici qu’il a gagné sa réputation mondiale auprès de ses pairs avec son restaurant Gambero Rosso. Avec Fulvio comme guide et la truffe comme point d’attraction central, installez-vous à l’Hotel Savoy le temps de ce voyage gastronomique. En Toscane, l’automne est un moment particulier ; c’est la saison qui révèle certains des trésors culinaires. Parmi eux se trouve l’un des mieux gardés au monde, la truffe.

21-24 novembre 2024



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Amazing Sicilian food at Mercato del Capo, Palermo
Un voyage au cœur de la cuisine et de la culture dans les marchés de Palerme

Palerme - La cuisine du Guépard

Capitale de l’art de la gastronomie, Palerme est l’endroit idéal pour plonger dans l’histoire gastronomique cosmopolite de l’île lors d’un séjour de quatre nuits. La Villa Igiea, qui était autrefois un haut lieu de la scène sociale de la ville, est votre pied-à-terre idéal. Comme le dit Fulvio : “La phase la plus importante pour approcher un nouvel endroit passe par la découverte de l’endroit lui-même et des gens qui y vivent.”

24 - 28 aprile 2024

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Un voyage culinaire entre terre et mer à travers les siècles à la découverte de l’huile d’olive

Une merveilleuse récolte dans les Pouilles

Découvrez une expérience de 4 nuits à la Masseria Torre Maizza centrée sur la richesse de l’huile d’olive. Si la richesse de l’agriculture apulienne a fait de cette région une pionnière du tourisme lent, c’est le temps passé auprès de Fulvio Pierangelini, notre Chef Directeur, qui fait de cette retraite un moment spécial.

3 - 7 ottobre 2024

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