Эти изумительно вкусные и легкие лимонные капкейки с малиной станут идеальным угощением для весеннего чаепития. Brown’s Hotel славится своим послеобеденным чаем, который подают в Английской чайной комнате в традиционных интерьерах. Благодаря нашему простому рецепту вы сможете воссоздать изысканный вкус десертов роскошного отеля у себя дома вместе с маленькими помощниками.
Ингредиенты
(на 12 капкейков)
Для капкейков:
150 г размягченного несоленого масла
150 г мелкого сахара
щепотка соли
3 яйца
150 г просеянной муки с добавлением разрыхлителя
цедра 2 лимонов
12 ягод малины
Для глазури:
200 г сливок для взбивания
200 г мягкого сыра
50 г просеянной сахарной пудры
12 ягод малины
Приготовление
Разогрейте духовку до 180°C (отметка 6 на газовой плите).
В форму на 12 кексов вставьте 12 бумажных формочек.
Взбейте масло, сахар, соль и лимонную цедру в большой миске или в чаше электрического миксера. Тесто должно быть легким и воздушным.
Продолжая взбивать, добавьте яйца по одной штуке. Затем всыпьте муку и взбивайте до однородной консистенции.
Разлейте тесто по формочкам, поместив в центр каждой формы ягоду малины. Выпекайте в духовке 10-12 минут. В середине капкейки должны быть немного упругими.
Прежде чем покрывать капкейки глазурью, извлеките их из металлической формы вместе с бумажными формочками и поставьте охлаждаться на решетку.
Чтобы приготовить глазурь, соедините сливки, мягкий сыр, просеянную сахарную пудру и слегка взбейте полученную смесь. Залейте глазурь в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой.
Аккуратно срежьте верх каждого капкейка, нанесите глазурь и украсьте ягодами малины.
Чтобы продегустировать эти и другие изысканные угощения Brown’s, пишите на адрес reservations.browns@roccofortehotels.com или звоните по номеру +44 20 7493 6020.
В рождественский период Мюнхен погружается в царство мерцающих огней и ярких фонариков, а на площадях города от Мариенплац до Луга Терезы появляются симпатичные лавочки. The Charles Hotel находится всего в нескольких шагах от лучших рождественских ярмарок города, в самом центре праздничного веселья. В этом обзоре мы рассмотрим наиболее интересные ярмарки Мюнхена в пешей доступности от отеля.
Пасхальные праздники в Европе всегда наполнены особым волшебством. Очарование и магия разлиты повсюду – от виноградников, купающихся в лучах весеннего солнца, до укромных уголков дикой природы на морском побережье. О чем бы вы ни мечтали, будт то возможность отточить свое кулинарное мастерство в компании близких или увлекательный отдых на природе, мы готовы помочь вашим планам осуществиться. А прямо сейчас мы дарим вам три идеи для незабываемого семейного отдыха на Пасху в самых красивых уголках Европы.
Фульвио Пьеранджелини, креативный директор по питанию курорта Verdura Resort,— истинный знаток острова. Он создает блюда, в которых региональные продукты звучат выразительно и сочно, раскрываясь всеми гранями вкуса. Сегодня он делится с нами рецептом осьминога с картофелем и рукколой. Это блюдо вы сможете приготовить и в домашних условиях, а для того, чтобы вкусы заиграли еще ярче, подавайте его в сопровождении коктейля Zafferano или Verdino.
