Об отеле At the Balmoral
Об отеле
Будучи одним из лучших ресторанов в Эдинбурге, Number One сочетает лучшие качества шотландской и французской кухни. Пассированая фуа-гра с утятиной конфи. Ягнятина с фермы Borders, зеленые бобы и лук-грелот. Панна-котта из ревеня и белого шоколада Усаживайтесь на золотые кушетки и отведайте самые креативные шотландские блюда из нашего дегустационного меню с шестью переменами блюд. Наша кухня такая же впечатляющая, как и произведения искусства из королевского колледжа, развешанные на красных лакированных стенах.
Наши повара
-
Executive Chef Джеф Бланд
Джеф Бланд выбрал кулинарную профессию после того, как его мать рассказала консультанту по карьере, какую вкусную яичницу Джеф обычно делает в воскресенье утром. Сегодня он наш шеф-повар, и благодаря ему ресторан сохраняет заветную мишленовскую звезду на протяжении 12 лет.
-
Head Chef Brian Grigor
Head Chef Brian Grigor comes from a family of gamekeepers and grew up surrounded by Scotland's natural larder. His passion for regional produce saw him crowned Game Chef of the year 2012.
-
Front of House Gary Quinn & Emma Lonie
For 17 years, Director of Food & Beverage Gary Quinn has overseen the front of house operations at Number One. Together with Assistant Manager Emma Lonie, Gary ensures diners at Number One receive the very best service. Their passion in creating the best dining experience has seen Number One awarded its Michelin star for 13 consecutive years.
In full support of government guidance, Number One will remain temporarily closed until further notice.
Reservation enquiries may be made online or via The Balmoral Reservations Team:
0131 556 2414
We look forward to welcoming you back.