Информация: Covid19

Об отеле At the Balmoral

Запоминающиеся вкусы и кухня международного уровня. Незабываемый гастрономический опыт, действительно достойный мишленовской звезды, сохраняемой на протяжении 12 лет.

Об отеле

Будучи одним из лучших ресторанов в Эдинбурге, Number One сочетает лучшие качества шотландской и французской кухни. Пассированая фуа-гра с утятиной конфи. Ягнятина с фермы Borders, зеленые бобы и лук-грелот. Панна-котта из ревеня и белого шоколада Усаживайтесь на золотые кушетки и отведайте самые креативные шотландские блюда из нашего дегустационного меню с шестью переменами блюд. Наша кухня такая же впечатляющая, как и произведения искусства из королевского колледжа, развешанные на красных лакированных стенах.

Наши повара

  • Executive Chef Джеф Бланд

    Джеф Бланд выбрал кулинарную профессию после того, как его мать рассказала консультанту по карьере, какую вкусную яичницу Джеф обычно делает в воскресенье утром. Сегодня он наш шеф-повар, и благодаря ему ресторан сохраняет заветную мишленовскую звезду на протяжении 12 лет.

  • Head Chef Brian Grigor

    Head Chef Brian Grigor comes from a family of gamekeepers and grew up surrounded by Scotland's natural larder. His passion for regional produce saw him crowned Game Chef of the year 2012.

  • Front of House Gary Quinn & Emma Lonie

    For 17 years, Director of Food & Beverage Gary Quinn has overseen the front of house operations at Number One. Together with Assistant Manager Emma Lonie, Gary ensures diners at Number One receive the very best service. Their passion in creating the best dining experience has seen Number One awarded its Michelin star for 13 consecutive years.

RE-OPENING SUMMER 2021

Reservation enquiries may be made online or via The Balmoral Reservations Team:

0131 556 2414

We look forward to welcoming you back.