Aromatische Schokoladensuppe mit knusprigem Panettone

Rocco Forte Hotels

Schlicht und doch elegant: Diese aromatische Schokoladensuppe ist einfach zuzubereiten und begeistert kleine und große Feinschmecker. Chefkoch Fulvio Pierangelini präsentiert eine aromatische Version dieses Desserts, das ein festliches Mahl perfekt abrundet oder an kalten Wintertagen für eine süße Überraschung sorgt.

Zutaten (6 Portionen):

1 l Milch
20 g Bitterkakao
200 g dunkle Schokolade
1 Zimtstange
5 Nelken
1 Sternanis
1 Vanilleschote
Panettone 

Zubereitung:

  1. Milch mit den Gewürzen in einem Topf aufkochen, von der Hitze nehmen und für eine Stunde ziehen lassen.
  2. Dunkle Schokolade in Stücke schneiden. Gewürze aus der Milch entfernen und erneut aufkochen. Anschließend in einer Schüssel über die Schokoladenstücke und das Bitterkakaopulver gießen.
  3. Während die Schokolade schmilzt, mit einem Schneebesen gut mischen.
  4. Panettone in 1 cm breite Scheiben schneiden und diese im Backofen aufwärmen, bis sie warm und knusprig sind.
  5. Schokoladensuppe in einer Tasse servieren, begleitet von den warmen, knusprigen Panettone-Scheiben.

Um die köstlichen Kreationen von Chefkoch Fulvio Pierangelini in unseren italienischen Hotels und Resorts zu genießen, senden Sie eine E-Mail an reservations@roccofortehotels.com.


You may also like

Die Kunst des Cocktail Couture: Wir präsentieren die Aquazzura Bar

Manchmal beginnen die besten Ideen dort, wo man sie am wenigsten vermutet. Vielleicht bei einem Gespräch im Freundeskreis oder bei einem Drink. So ging es auch Lydia Forte und Edgardo Osorio, dem Gründer und Kreativchef von Aquazzura. Aus ihrer gemeinsamen Vision entstand die Aquazzura Bar, eine saisonale Cocktailbar im Secret Garden des Hotel de Russie. Wir haben uns mit den beiden auf einen Margarita (was sonst?) getroffen, um mehr darüber zu erfahren...

Gesund essen, gut leben: Die mediterrane Ernährung

Am Mittelmeer ist Essen ein fester Bestandteil des täglichen Lebens. Morgens bringen Fischer ihren frischen Fang an Land und die Marktstände quellen über mit sonnengereiftem Obst und Gemüse. Mahlzeiten dauern lange, werden meist im Freien genossen und die Gerichte eignen sich zum Teilen. Es gibt keine Eile und keinen Überfluss – nur perfekt gereifte, einfach zubereitete Zutaten, die in angenehmer Gesellschaft genossen werden.

Ein Guide für Edinburghs beste Brennereien

Wer Schottland besucht, ohne seinen Whisky zu probieren, lässt sich einen wichtigen Aspekt der schottischen Kultur entgehen. Gäste des The Balmoral sind eingeladen, die Whisky-Szene der Stadt ausführlich zu erkunden, von historischen Brennereien bis hin zu innovativen Betrieben, die dem Handwerk neue Perspektiven verleihen. Hier stellen wir die besten Adressen für authentische Whisky-Erlebnisse vor.