Пряный шоколадный суп с хрустящим панеттоне

Rocco Forte Hotels
ДЕК 20th

Незамысловатый, но элегантный пряный шоколадный суп прост в приготовлении и всегда нравится гостям. Ароматная интерпретация этого десерта от шеф-повара Фульвио Пьеранджелини станет идеальным завершением праздничного застолья и быстро поднимет настроение в морозные зимние будни.

Ингредиенты (на 4 порции):

1 л молока
20 г горького какао
200 г темного шоколада
1 палочка корицы
5 почек гвоздики
1 звездочка аниса
1 стручок ванили
Панеттоне

Приготовление:

  1. Вскипятите молоко в кастрюле вместе с пряностями, затем выключите и дайте настояться в течение часа.
  2. Нарежьте темный шоколад на кусочки. Удалите пряности из молока, снова вскипятите его, а затем вылейте на измельченный шоколад и горький какао.
  3. Пока шоколад тает, тщательно перемешайте все венчиком.
  4. Нарежьте панеттоне на ломтики толщиной 1 см и нагрейте в духовке до хрустящей корочки.
  5. Подавайте шоколадный суп в чашке вместе с теплым хрустящим панеттоне.

Чтобы насладиться восхитительной кухней шеф-повара Фульвио Пьеранджелини в наших итальянских отелях и на курортах, пишите на почту reservations@roccofortehotels.com.