Пряный шоколадный суп с хрустящим панеттоне
Незамысловатый, но элегантный пряный шоколадный суп прост в приготовлении и всегда нравится гостям. Ароматная интерпретация этого десерта от шеф-повара Фульвио Пьеранджелини станет идеальным завершением праздничного застолья и быстро поднимет настроение в морозные зимние будни.
Ингредиенты (на 4 порции):
1 л молока
20 г горького какао
200 г темного шоколада
1 палочка корицы
5 почек гвоздики
1 звездочка аниса
1 стручок ванили
Панеттоне
Приготовление:
- Вскипятите молоко в кастрюле вместе с пряностями, затем выключите и дайте настояться в течение часа.
- Нарежьте темный шоколад на кусочки. Удалите пряности из молока, снова вскипятите его, а затем вылейте на измельченный шоколад и горький какао.
- Пока шоколад тает, тщательно перемешайте все венчиком.
- Нарежьте панеттоне на ломтики толщиной 1 см и нагрейте в духовке до хрустящей корочки.
- Подавайте шоколадный суп в чашке вместе с теплым хрустящим панеттоне.
Чтобы насладиться восхитительной кухней шеф-повара Фульвио Пьеранджелини в наших итальянских отелях и на курортах, пишите на почту reservations@roccofortehotels.com.
