Cestino di Croissant

Torta fatta in casa e crostata

Croissant

Pane, Burro e Marmellata
Il pane scelto sarà servito con burro, selezione di marmellate biologiche e miele

Pane nostrano del Mugello, multicereali e baquette

Toast (bianco o integrale)

Pane senza glutine

Uova biologiche di allevamento all’aperto

Bombolone alla crema

Pane e Salsiccia

Omelette con zucchine, ricotta e menta

“Uova alla Fiorentina“: uova poached con spinaci e crema di formaggio

2 uova a scelta tra:
poached, fritte, girate, omelette o strapazzate
con scelta tra: bacon/salsiccia/pomodoro/funghi/salmone/formaggio/prosciutto

Uova Bollite

Strapazzata al salmone

Uova Benedict con scelta di: Prosciutto, Salmone o Spinaci

Pancakes ai frutti di bosco con: sciroppo d’acero o con creama alle nocciole

Porrige all’acqua o al latte con frutti di bosco

Selezione di affettati e salumi

Scelta di formaggi freschi e stagionati

Salmone affumicato con panna acida con scelta di toast integrale o bianco

Hummus di ceci

Insalata / Pomodori / Cetriolo / Rucola

Selezione di frutta mista

Macedonia

Pesche Sciroppate

Yogurt bianco, magro, alla frutta

Latte intero/ Latte scremato

Latte di Mandorla/ Latte di Soya/ Latte di Riso

Corn Flakes / Riso soffiato / Muesli / Semi di Lino, Semi di Girasole, Semi di Zucca, Uvetta

Barretta Energetica

Tartare di gamberi rossi, burrata e carciofi

Frittura di calamari e verdure

Vitello tonnato, olio ai capperi di Pantelleria e sedano croccante

Tartare di manzo Bio allevato dal Signor Borgioli con tartufo

Crudo di ricciola ai profumi di Sicilia, sorbetto al limone ed erbette

“Insalata Irene”: avocado, cuori di palma, pomodori, lattuga, radicchio, rucola, coriandolo

“Insalata Irene”: tonno o mozzarella o pollo Bio

Insalata dell'orto e misticanza selvatica

Bruschettone con pomodori colorati e basilico

Bruschettone con mozzarella di bufala e prosciutto crudo 

Bruschettone con uovo, asparagi, pecorino e tartufo

Linguine al pesto, fagiolini e patate

Minestra di fagioli, ravioli di salvia, sedano caramellato

Ravioli di pappa al pomodoro e caciotta toscana

Risotto con ragù di verdure primaverili, zafferano ed erbe di campo

Spaghetti al pomodoro e basilico

Lasagnetta con ragù di Chianina

Pappardelle all'astice, cacio e pepe

Doppio sandwich Savoy con patatine fritte e insalata ”La nostra versione del Club Sandwich”

Doppio sandwich Savoy con patatine fritte con tartufo fresco e insalata ”La nostra versione del Club Sandwich”

Hamburger di Vitellone Bio alla Toscana con patatine fritte e insalata

Hamburger di Vitellone Bio alla Toscana con patatine fritte con tartufo fresco e insalata

"Vignarola": cipollotto, piselli, fave, pomodoro, carciofi e cuore di lattuga

Grigliata di pesce, crostacei e calamari con misticanza

Spigola, crema di patate all’olio d’oliva e carciofi

Capesante, alici marinate, agretti e salsa alle arance

Piccole cotolette di vitello alla Milanese, riso al salto e fagiolini

Filetto di bovino adulto Bio del Mugello, insalata di spinaci, e purè di patate e salsa al pepe verde

Rosette d’agnello, lenticchie, asparagi, tartufo e salsa al timo

Purea di patate all'olio extra vergine d'oliva

Le verdure alla griglia: melanzana, zucchina, pomodoro, indivia, radicchio, aparagi, peperone

Patate al forno profumate al rosmarino

Fagioli zolfino con olio e pepe nero

Tartare di gamberi rossi, burrata e carciofi

Frittura di calamari e verdure

Vitello tonnato, olio ai capperi di Pantelleria e sedano croccante

Tartare di manzo Bio allevato dal Signor Borgioli con tartufo

Crudo di riciola ai profumi di Sicilia, sorbetto al limone ed erbette

“Insalata Irene”: avocado, cuori di palma, pomodori, lattuga, radicchio, rucola, coriandolo

“Insalata Irene”: tonno o mozzarella o pollo bio

Insalata dell'orto e misticanza selvatica

Linguine al pesto, fagiolini e patate

Minestra di fagioli, ravioli di salvia, sedano caramellato

Ravioli di pappa al pomodoro e caciotta toscana

Risotto con ragù di verdure primaverili, zafferano ed erbe di campo

Spaghetti al pomodoro e basilico

Lasagnetta con ragù di Chianina

Pappardelle all'astice, cacio e pepe

"Vignarola": cipollotto, piselli, fave, pomodoro, carciofi e cuore di lattuga

Grigliata di pesce, crostacei e calamari con misticanza

Spigola, crema di patate all’olio d’oliva e carciofi

Capesante, alici marinate, agretti a salsa alle arance

Piccole cotolette di vitello alla Milanese, riso al salto e fagiolini

Filetto di bovino adulto Bio del Mugello, insalata di spinaci, purè di patate e salsa al pepe verde

Rosette d’agnello, lenticchie, asparagi, tartufo e salsa al timo

Purea di patate all’olio extra vergine d’oliva

Le verdure alla griglia: melanzana, zucchina, pomodoro, indivia, radicchio, asparagi, peperone

Patate al forno profumate al rosmarino

Fagioli zolfino con olio e pepe nero

Gelati e sorbetti del giorno

Macedonia di rabarbaro, fragola e menta

Crepes all'arancia e gelato alla vaniglia

Tortino al cioccolato fondente del Madagascar e gelato ai frutti rossi

Tiramisù con gelato al caffè

Bruschettone con pomodori colorati e basilico

Bruschettone con mozzarella di bufala e prosciutto crudo

Bruschettone con uovo in camicia, asparagi, pecorino e tartufo

Insalata dell’orto e misticanza selvatica

Prosciutto di Parma e melone

Doppio sandwich Savoy con patatine fritte e insalata ”La nostra versione del Club Sandwich”

Doppio sandwich Savoy con patatine fritte con tartufo fresco e insalata ”La nostra versione del Club Sandwich”

Hamburger di Vitellone Bio del Mugello alla Toscana con patatine fritte e insalata

Hamburger di Vitellone Bio del Mugello alla Toscana con patatine fritte con tartufo fresco e insalata

Minestra di fagioli, ravioli di salvia e sedano caramellato

Spaghetti al pomodoro e basilico

Lasagnetta con ragù di Chianina

Gelati e sorbetti del giorno

Crepes all’arancia e gelato alla vaniglia

Macedonia di rabarbaro, fragola e menta

Tortino al cioccolato fondente del Madagascar con gelato ai frutti rossi

Tiramisù con gelato al caffe’

Stracciatella in brodo e coriandoli di verdure

Bruschetta con pomodoro e mozzarella

Pasta al pomodoro

Petto di pollo dorato e patate fritte

Pesciolino del giorno al vapore con purè di patate

Gelato alla vaniglia e fragole