Masseria Torre Maizza is located in the most glamorous destination on the Italian Adriatic coast.
Numero di telefono
Indirizzo
72015 Puglia, Italy
Puglia
Omelette con ricotta, zucchine e menta
Uova Strapazzate alla carbonara pugliese
Frisella “sponzata” con salsiccia Zampina
Ricotta di mandorle fatta in casa con semi di chia e agrumi
Brioscia caramellata, fragole al Moscato di Trani, sorbetto ai limoni del nostro giardino
Suggestioni dello Chef
Crema di avocado, pane di Altamura, astice e uova di salmone
Uova strapazzate, tartufo delle Murge, asparagi e burrata
Gelato di cioccolato bianco lavanda e rosmarino, caviale Asetra
À La Carte
Antipasti
Acquasale, pomodoretti, caroselli marinati e burrata
Crudo di spigola al profumo di un giardino pantesco
Asparagi, scampi alla piastra e crema al limone
Battuta di tonno, avocado, stracciatella e puntarelle
Zucchine, zucchine, zucchine
Carpaccio di manzo, rucola, parmigiano, tartufo di stagione
Primi Piatti
Orecchiette, crema di broccoli, catalogna e pecorino del Gargano
Laganari con astice ed erbe spontanee
Tagliolini Cacio & Pepe, tartare di gamberi rossi
Ravioli di burrata, pomodori e menta
Maritati, patate e cozze, fonduta di caciocavallo della foresta umbra
Spaghetti con pomodoro e basilico
Secondi Piatti
Melanzana grigliata, pomodoretti, pesto leggero e rucola
Ombrina, crema di patate all’olio d’oliva e funghi cardoncelli
Rombo con scarola e tartufo di stagione
Tonno scottato, salsa al Primitivo e caponata pugliese
Spigola locale al sale di Margherita di Savoia con insalata di finocchi e arance
Pescato del giorno cucinato a vostra scelta
Crostacei lessati, alla griglia o alla catalana
Involtino di maialino “come una bombetta”, broccoli della Valle d’Itria
Milanesine di vitello impanate con friselle, riso al salto e fagiolini
Rosetta di agnello, salsa al timo, favette e cicoria
Contorni
Friggitelli scottati con aceto balsamico
Patate dolci al rosmarino
Carote speziate al forno
Cipolla caramellata
Cicorietta aglio olio e peperoncino
Dessert
Fragole gratinate con zabaione al passito, lingue di gatto e pistacchi
Tiramisù, gelato al “caffè in ghiaccio”
Semifreddo di mandorle, salsa al cioccolato fondente
Crostata di limoni del giardino, meringa al basilico e menta
Sporcamuss con sorbetto alla fragola
Sorbetti e gelati fatti in casa
Formaggi affinati in grotta da Ciccio Cafagna
Masseria Torre Maizza is located in the most glamorous destination on the Italian Adriatic coast.
Masseria Torre Maizza is located in the most glamorous destination on the Italian Adriatic coast.
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