„Dieses einfache Rezept kann mehrere Stunden vor der Mahlzeit zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stimmen Sie einfach Ihren Zeitplan ab, denn dieses Gericht kann in wenigen Minuten auf den Tisch gebracht werden! So können Sie mehr Zeit mit Ihrer Familie oder Ihren Freunden und weniger Zeit in der Küche verbringen. Servieren Sie die warmen Päckchen auf einer Platte oder bereits auf dem Teller.“
Zutaten (für 4 Portionen)
1,6 kg frische Seebrasse
1 unbehandelte Zitrone
1 unbehandelte Orange
1 Grapefruit
Einige Blätter Basilikum, Minze, Thymian und Petersilie
Salz, Pfeffer
Extra natives Olivenöl
1 blanchierte Fenchelknolle, in dünne Streifen geschnitten
Backpapier
Zubereitung
1) Den Fisch entschuppen, ausnehmen und in Filetstücke schneiden.
2) Die Orange mit einem Schälmesser schälen und den weißen, bitteren Teil entfernen. Die Schale in sehr dünne Streifen schneiden.
3) Die Zitrusfrüchte schälen und die einzelnen Stücke abtrennen. Achten Sie darauf, alle weißen Rückstände zu entfernen. Saft ausdrücken und über niedriger Flamme zur Hälfte reduzieren.
4) Fenchelstreifen, den reduzierten Saft, die Kräuter und ein rohes, mit Orangenschale belegtes Fischfilet sowie die Zitrusfruchtstücke auf ein quadratisches Stück Backpapier legen und Olivenöl, Salz und Pfeffer darübergeben.
5) Das Backpapier zu einem „Päckchen“ falten und mit Küchengarn verschnüren.
6) Für 6 Minuten bei 180 Grad backen.
Münchens berühmte Weihnachtsmärkte öffnen ihre Pforten und die Stadt wird von Lichtern und Laternen erleuchtet. Vom Marienplatz bis zur Theresienwiese finden sich bunte Stände und geschmückte Holzhütten. Im Herzen dieses festlichen Mosaiks und nur einen Katzensprung von den besten weihnachtlichen Attraktionen Münchens entfernt liegt The Charles Hotel. Hier stellen wir Ihnen die faszinierendsten Märkte vor, die ganz leicht zu Fuß erreichbar sind.
Lente in Europa heeft iets magisch, met zijn zonovergoten wijngaarden en verborgen stranden. Of u nu samen met uw geliefden uw culinaire vaardigheden wilt verbeteren of zin heeft in een avontuur in de buitenlucht, hier zijn drie van onze droombestemmingen voor gezinsvakanties om een onvergetelijke Lente in Europa door te brengen.
Fulvio Pierangelini, Creative Director of Food van Verdura Resort, heeft een sterke band met het eiland en tovert gerechten tevoorschijn die de natuurlijke producten met kracht en vitaliteit tot leven brengen. Hier deelt hij zijn recept voor octopus met aardappelen en rucola, dat u eenvoudig thuis kunt bereiden. Versterk de smaak door het te combineren met een Zafferano of Verdino cocktail.
