Il nome pelmeni deriva da un’antica parola ugrofinnica che significa “orecchio di pane”, per via della particolare forma di questa specialità, ed è un caposaldo della cucina russa. Questi ravioli ripieni costituiscono un delizioso pasto caldo o uno snack, ideale per i mesi più freddi. Facile e divertente da preparare anche insieme ai bambini, la ricetta tradizionale si presta particolarmente a piacevoli momenti in cucina con tutta la famiglia.
Ingredienti: :
(per 6 persone come antipasto caldo o per 3 persone come portata principale)
5 uova grandi
580 g di farina per tutti gli usi
100 ml di acqua
1 cucchiaino di sale
Per il ripieno:
1 kg di carne macinata (50% maiale, 50% manzo)
1 cipolla
Sale e pepe nero q.b.
Per servire:
Aneto
Burro
Panna acida
Procedimento:
Per assaggiare i pelmeni nel loro paese di origine, prenotate il vostro soggiorno all’Hotel Astoria inviando un’e-mail all’indirizzo reservations.astoria@roccofortehotels.com oppure telefonando al numero +7 812 494 5770.
Con strutture in alcune delle destinazioni europee più ricche di cultura, Rocco Forte Hotels crea le condizioni perfette affinché questi ricordi mettano radici, trasformando le fugaci prime volte dell’estate in ricordi formativi, ricchi di una gioia pura e travolgente.
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europea.
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